Mangalitsa

Pojava mangalitse
Svjetska historija
Glavne karakteristike mangalitsa

Mangalitsa - mađarska pasmina domaćih svinja s mekom valovom vunom. Životinja ima izuzetno dobar duplikat karaktera, razvijena inteligencija i često je vrlo vezana za svog vlasnika.

U Mađarskoj, Mangalitz još uvijek ispaše kao obične ovce. Debeli sloj masti i duge debele vune pouzdano ih zaštiti od bilo kakvih vremenskih prilika i jubilatnog mraza.

Pojava mangalitse

. Turci za vjerske razloge nisu ih koristili u hrani i da ga blago stave, nisu podržali njihovo uzgoj. Za one koji su dobili slobodu iz Ingenskog Iga Mađara, uzgoj svinja bila je prava nacionalna ideja tog vremena.

Već 1750. godine u mađarskom gradu je dovedeno veliki sajam svinja u mađarskom gradu, koje su životinje iz Alfelda (velikog mađarskog nizina). Do kraja XVIII veka, svinjski trgovački centar prebacio se na teritoriju Austrije.

. .

Početak XIX veka obilježen je pojavom novih pasa svinja u Hrvatskoj. U poređenju sa svincima slanine, dali su deblji debeli i nježnije meso. Princ Srbija Miloš Obrenovich (1780-1860) nije bio ravnodušan za sakrivanje svinja, a uspeo je da dovede srpsku Šumadiju. .

U Mađarskoj je bila jako skupa, dakle je pigatrija u zemlji. .

1833. u gradu Chisina Krish (Trenutna Rumunija), Ercgersog Iosif Anton Gabsburg osnovao je glavnu svinjsku farmu. .

U drugoj polovini XIX veka Mangalitsa je stekla svoj trenutni izgled. U periodu od 1870. do 1894. godine, samo se farma u gradu Kebanya isporučila više od 600 hiljada čistokrvnih životinja godišnje.

Svjetska historija

Sa srpskim svinjama, sudbina je ubrzo odigrala kurac. Da ne bi platili porez u državnoj blagajni Austro-Ugarske, odlučili su odvojiti Srbiju iz Carstva, nadajući se fenomenalnom obogaćivanju u bliskoj budućnosti. Tada im se činilo da je svinjetina osnova globalne ekonomije.

Separatisti 1914. ubijeni austrijski Erzgertzog Franz Ferdinanda. To je na kraju dovelo do početka Prvog svjetskog rata i masovne osiromašenosti samih Srba. Oživjeti bivšu slavu srpske svinje više ih je više i propala.

Mangalitsa je kombinirala najbolje karakteristike domaćih i divljih svinja. Bila je nepretenciozna i mogla je narasla na pašnjacima tokom cijele godine, sretan bez krova iznad glave. Ogromna stada isjeljena u hrastnim i bukovim šumama.

U 90-ima XIX veka tradicionalna potražnja za salonima i Soloninom smanjena je u Mađarskoj.

Iz zapadne Evrope počeo uvoziti pasmine mesa da je bilo potrebno da sadrži u zatvorenim sobama, a ne ispašu na starom na poljima i livadama. Doveli su životinje donijele sa sobom čitav buket zaraznih bolesti koji su doveli do masovne smrti mangalita 1895. godine. Svinjetina je trajala 20 godina. Za to vrijeme umrlo je više od 95% stoke.

Oživljavanje pasmine preuzeo je grupu entuzijasta pod vodstvom profesora Michaya Racha 1927. godine. Drugi svjetski rat doveo je do daljnjeg smanjenja njihovog broja. Krajem 50-ih, nije prelazio 30 hiljada. Uprkos državnom programu za očuvanje stijene, koji je počeo djelovati u Mađarskoj od 1974. godine, broj mangalita bio je neprestano smanjen. Do ovog trenutka bilo je samo oko 200 čisto životinja.

Spasitelj Spasior International Market. Mangalična stabla počela su se koristiti na parku s močvarima Iberijskih svinja za proizvodnju poznatog španskog Hamona-serrane. Da ih zadržite sada je postalo ekonomski profitabilno, pa je njihova stoka u Mađarskoj počela ponovo rasti.

Interes za ovu pasminu pojavio se u uzgajivačima u drugim zemljama. Od 2006. godine, njegovo meso dolazi u Velikoj Britaniji i Sjedinjenim Državama.

Sada postoji šest sorti, karakteriziramo šarene i duge vune. Postoje bijela, crvena, crna i bijela (lastavice) i crne osobe. Najčešći tip ostaje bijela.

U planinskim predjelima, posebno rijetki divlji mangalitičar, nalik na svoj izgled.

Glavne karakteristike mangalitsa

Mangalično meso sadrži mali holesterol i puno korisnih nezasićenih kiselina i vitamina. Smrtonosna težina u 120-160 kg i puberteta dostižu u dobi od 12 mjeseci.

Zimi, kada duga kovrdžava vuna raste, te svinje nalikuju ovaca. Sa prolećnim zagrijavanjem, pošumljenja nestaju, a čekinje su upletene u prstenove.

Ženka donosi od 5 do 12 prasadi koji rastu vrlo brzo i dobijaju težinu.

Prasići imaju prugastu boju karakterističnu za divlje svinje, što nestaje kako je dogovoreno. Njegova maksimalna izbjeglika produktivnost doseže nakon druge podrške.

Svinje se lako sjećaju ceste na ispašu i natrag, tako i sa početkom sumraka, stado se može samostalno vratiti kući. Biti nepretenciozan u hrani, Mangalitsa može normalno postojati na jednoj nozi.