Glavne karakteristike zečjeg mesa, njegove prednosti i prehrambene vrijednosti
Većina nutricionista tvrdi da je zečje meso korisno za osobu od drugih vrsta mesa. Proizvod sadrži puni vitamin i mineralni kompleks bitnih tvari i dobro je apsorbiran od strane tijela.
U osnovi zečevi uzgajaju privatne životinje ili male poljoprivrednike. Manje se životinje uzgajaju na industrijskoj razmjeri.
Dobro utječe na kvalitet Prodano meso, jer je više proizvodnje veće verovatno korištenjem hormona i antibiotika kako bi se smanjila učestalost pojedinaca i brzi skup mase.
Povoljne karakteristike
Sastav zeca uključuje neophodne aminokiseline koje nisu sintetizirane u ljudskom tijelu, poput lizina, triptofana i metionina. Sudjeluju u procesima rasta i regeneracije tkiva, proizvodnju hormona i enzima. Prisutnost ovih tvari ima blagotvoran učinak na radu kardiovaskularnog i imunološkog sistema osobe.
Proizvod je bogat vitaminima u grupama, Konkretno, Riboflavin (B2), koji igra važnu ulogu u održavanju zdravlja ljudi. Njegov deficit je izuzetno opasan i može utjecati na rad čitavog organizma u cjelini.U manjem broju zečeva meso sadrži holin, tiamin, kobalamin, piridoksin i folnu kiselinu. Vitamini ove grupe pružaju razmjenu energije u ćelijama, regulišu rad nervnog i probavnog sistema. Takođe, zečji meso djeluje kao izvor vitamina A, C, RR i E. Oni regulišu rad imunološkog i reproduktivnog sistema, sudjeluju u metaboličkim procesima i rastu.
Sastav sadrži čitav niz korisnih elemenata u tragovima, kao što su:
![Glavne karakteristike zečjeg mesa, njegove prednosti i prehrambene vrijednosti]( "Glavne karakteristike zečjeg mesa, njegove prednosti i prehrambene vrijednosti")
gvožđe,- molibdenum,
- bakar,
- fluor,
- kobalt,
- jod,
- mangan,
- hrom,
- cink.
gvožđe,Kao i makroelements:
- magnezijum,
- sumpor,
- natrijum,
- kalcijum,
- fosfor,
- kalijum,
- hlor.
Sadržaj vitamina i minerala u zečjeg mesa znatno je veći nego u drugim vrstama mesa.
Važno je napomenuti da proizvod sadrži korisno željezo za noke, što je značajno bolje apsorbirano (apsorbirano) u tijelo nego željezo ne-plamen.
Kalorija
Kalorijski zec, za razliku od svinjetine i govedine, vrlo niska. To je unutar 150-180 kcal, ovisno o sorti. Što se tiče energetskog odnosa (b / w / y), zečji meso je 85% sastoji se od proteina i samo 9-11% masti. Stoga je proizvod jednostavno neophodan u prehranu prehrane. A ovaj protein je jednostavan apsorbira telo gotovo u potpunosti (90-95%).
Zečje mršavljenje mesa
Iz različitih proizvoda zečje meso, najprikladniji za mršavljenje. Bogat je proteinima i ima nisku kaloriju. Sposobnost za zadovoljiti telo, bez preopterećenja probavnih organa, on ga razlikuje od svinjetine, janjetine i govedine i smatra se korisnijim.
Bogat hemijski sastav elemenata traga i makroelemena pomaže obnavljanju vitamina i mineralnih balansa, čak i sa najnovijem dijetom. Ubrzanje metaboličkih procesa i regeneracija mišićavih ćelija nemoguće je bez punopravnog proteina.
Zec je dobro apsorbiran organizam i pripada sorti sa malo masti mesa, tako da je u dobrom računu ljekara. .
Zašto je zec tako koristan?
Zec pripada bijelim mesnim sortima. Svježe meso ima svijetlu ružičastu boju i gustu strukturu. Bolje je dati prednost leševima mladih koji nisu dostigli starost starog 7 mjeseci. Mladi zec se ne nakuplja u tijelu štetne tvari koje se koriste u poljoprivredi prilikom rastućeg zrna i drugih kultura. Ovisno o pasmini, težina mlade osobe može se značajno razlikovati. Stoga, Šta odrediti starost zeca na osnovu mase je prilično teška.
Zec jela nisu samo ukusna delicija, već i izuzetno korisna za tijelo. Stoga se aktivno koristi u ishrani i zdravu prehranu. To je zbog nekoliko faktora, zahvaljujući kojem je meso zeca toliko cijenjene od strane gurmana:
![Glavne karakteristike zečjeg mesa, njegove prednosti i prehrambene vrijednosti]( "Glavne karakteristike zečjeg mesa, njegove prednosti i prehrambene vrijednosti")
Odlične karakteristike ukusa, što povećava opcije kuhanja.- Visoke performanse pune proteina na 100g mesa (21,5gr).
- Korisno za sve starosne kategorije, čak i za malu djecu.
- Sabirni masti i mali kalorijski sadržaj.
- Potpuno hipoalergeni proizvod, koji telo lako apsorbira.
- U jednom leševu, malu količinu kostiju i tetiva, a sadržaj mesa iznosi oko 85% cijele mase.
- Dostupnost 9 esencijalnih aminokiselina, uključujući omega 3 i omega 6.
- Bogati vitamin (B, A, C, E, PR) i mineralni sastav zeca.
- Izvor hemostatske žlijezde, koji je bolje apsorbiran od tijela, neophodan je za manjak anemije, trudnoće i Fea.
Odlične karakteristike ukusa, što povećava opcije kuhanja.Zečji jela
Prije pripreme zečjeg trupa podijelite na stražnjem i prednjem dijelu. Ako je potrebno, odsecite višak masnoće da biste smanjili sadržaj kalorija gotovog jela. Leđa se obično peče ili peče, više je debela. Prednji dio je dijetalniji, najčešće se ugasi ili kuha. Takođe je uživala u velikoj popularnosti cijeli pečeni zec u pećnici. Važno je napomenuti da je za zečeve potrebno marinirati tako da jelo nije previše suvo. Preporučuje se i za srušiti zeca u soli ili sirtetičkoj vodi da se riješi određenog mirisa. Marinirani kunić priprema mnogo brže, što vam omogućava da pripremite mirisno vruće jelo 30-40 minuta.
Moguće kontraindikacije za upotrebu zeca
U kuniću se nalazi umjeren sadržaj dušičnih baza purinskih redova, koji mogu nanijeti moguću štetu tijelu. Vrijedi napomenuti da bilo koje meso sadrži puriste jedinjenja koja naknadno formiraju oštricu iz mokraćne kiseline. Ove komponente su uključene u metaboličke procese u tijelu i nisu štetne supstance. Ali s određenim bolestima, metabolizam i uklanjanje mokraćne kiseline su poremećeni, tako da se pojavljuje njegova akumulacija u zglobovima i bubrezima.
Na primjer, ako postoji giht i giht artritis, bubrežne bolesti koriste proizvode koji sadrže putine, strogo kontraindiciran. Takođe, sa bilo kojom patologom endokrinog sistema, vrijedi pažljivo s obzirom na izbor proizvoda, uključujući ovu komponentu.
Ako postoje kontraindikacije, prijem u hrani od zeca je bolji za smanjenje.
