Evropski sardin ili pilgar

Širenje
Ponašanje
Reprodukcija
Opis

Europska sardin ili pilochard (lat. Sardina pilchardus) pripada porodici haringe (Clupidae) i jedini je predstavnik roda Sardina. Ova morska riba za buljevstvo poznata je i kao običan sardin.

Široko se koristi za proizvodnju konzerviranja, ribolovnog mamaca, ribljeg brašna i organskih gnojiva. Prodaje se u svježim, smrznutim, dimljenim, slanim i sušenim.

Godišnje uhvaćeno oko milion tona evropskog sardina. 100 g svježe ribe sadrži oko 20,5 i g proteina i 9,6 g masti. Bogat je omega-3 poliosaturiranim masnim kiselinama, vitaminima B3 i B6.

U drevnom Rimu korišten je za pripremu ribljih umaka. Interna i krv ribe sakupljena su zajedno sa aromatičnim biljem i soli u posebnim sudensom i lijevo pod suncem za fermentaciju. Na temperaturi od oko 40 ° C, trajalo je 1-2 sedmice.

Tada je preklinjena masa pritisnuta pod pritiskom, temeljito i mnogo puta filtrira prije nego što dobijete svijetlu tekuću jantarnu boju. Ulje maslinovo ulje, sirće i začini dodani su mu. Rezultirajući sos izliven je u glinene amfore i zapečaćen. Korišten je ne samo da bi se poboljšao okus mnogih jela, već i kao medicinskog agenta. Tretirali su ih gastroenteritis, proliv, čirevi i životinjski ugrizi.

Pogled je prvi opisani 1792. godine kao alosa pilchardus njemački prirodosloj Johann Julius Walbaum.

Širenje

Stanište se proteže od Sjevernog mora i sjevernog istočnog dijela Atlantskog okeana do kanarskih ostrva i senegalne obale u zapadnoj Africi. Obične sardine su uobičajene u zapadnom dijelu Sredozemnog mora, ponekad migriraju na istoku u mramorno i crne more.

Kasno u proljeće i ljeto, riba ide u velike jatke i plove na sjever, a u jesen i zimi vraćaju se na jug.

Sjeverna granica raspona prolazi duž Islanda i južne obale Norveške i Švedske.

Ponašanje

Europska sardina pripada broju pelagične ribe. Obrađuje plipe dužine do nekoliko kilometara i obično je na dubini od 25 do 55 m, povremeno uronjena za 90-100 m.

Noću, riba se plovi bliže površini vode do dubine od 10 do 35 m.

Ima puno prirodnih neprijatelja. Pilchard stalno napada morska aklara (carcharias Bik), Delphins (Delphinidae) i kitovi (CETACEA). Alsi (Sulidae) i mnoge druge privatne ptice uspješno su lovi na njemu.

Dijeta se sastoji od zooplanktona, prije svega od ribolova ikoničnih, larva i malih rakova.

Reprodukcija

Nekoliko dospijeća javlja se u dobi od oko 2 godine, kada Pilgard dosegne dužinu tijela 13-14 cm. Vrijeme za mriještenje ovisi o geografskoj širini i temperaturi vode.

Na obali Portugala, europske sardine iz februara do aprila, u aprilu La Mansa u aprilu, a u sjevernom moru od juna do avgusta. U mediteranskom moru, mrijest trči od septembra do maja, a obala Afrike od novembra do marta.

Ženke su sanjale obično od 50 do 60 hiljada obraza.

Larve se izleže za 2 dana i plivaju na morskoj površini. Kao što su razvijeni, oni se spuštaju na dubinu.

Dužina prženja je otprilike 4 mm. Za razliku od odraslih riba, imaju tijelo spljošteno sa stranama. Njihov rast traje oko 8 godina.

Opis

Dužina poluzelenih pojedinaca 15-20 cm. Cilindrično tijelo, stomaka zaokružena. Glavna boja boje je srebrna, leđa su oslikana u zelenkasto plavu, a peraje kičme i repa u plavoj boji.

Vage su relativno velike. Nema ih na glavi. Glava je kratka, dorzalna peraja nalazi se ispred. Trbusne peraje su van kraja dorzalne peraje. Održava se od 13 do 21 meka zraka. Analna peraja od 12 do 23 peraje.

Zubi su odsutni. Donja vilica je duga, a vrh nema izrez. Nema bočne linije.

Životni vijek europske sardine u prirodnim uvjetima ne prelazi 8 godina.