Kako klasificirati jaja po vrstama i kategorijama

Vrste
Kategorije
Šta birati

Sva jaja sa peradom moraju biti označena prije isporuke u trgovine. Ovaj zahtjev ruskog zakonodavstva. Reći ću vam koja slova i brojevi na jajima znače. A koji od njih je bolji.

Vrste

U trgovinama prodajte jaja dve vrste - prehrani (D) i stol (c). Ali nemojte misliti da je dijetalna testisa karakterizirana niskom kalorijom. To je isti proizvod, ali njegov termin je maksimalna sedmica nakon zida.

Dijetalno jaje može se pohraniti samo na pozitivnoj temperaturi. Proizvođač stavlja marku "D" u crvenoj boji. Jaje se naziva prehrambenim samo kupcima mogu odrediti njegovu svježinu. Nakon sedmice, testis postaje tablica. Nisu sve trgovine prodaju prehrambena jaja zbog malog perioda skladištenja i potrebe za daljnjim miješanjem.

Marka jaja za jelo sa plavim slovom sa. Na policama pohranjivanja pohranjuju se do 25 dana. U hladnjaku - do 120 dana. Proizvod se smatra svježim mjesečno, ako ga držite na temperaturi -2 0 ° C

Kategorije

Najviša kategorija (c) označena jaja težine 75 g. Bez školjke teže najmanje 68 g. Takvi testisi rijetko padaju u mrežne prodavaonice. Obično prodaju male poljoprivredne trgovine.

Odabrano (o) se smatraju jajima težine 65-74 g. Bez školjke, težina se kreće od 60 do 58 g. Proteinski udio ne više od 40 g, žumanjka - 25 g.

Prva kategorija tabela (C1) u školjci teži ne više od 64 g. I u pročišćenom obliku - do 59 g. Težina žumanjka - 19-23 g, protein - 30-34 g.

Jaja druge kategorije (C2) koštaju najjeftinije i teže 45-54 g. Nema ljuske - 40-44 g. Oni su do 30 g proteina i oko 19 g žumanjka.

Supermarketi retko prodaju jaja treće kategorije (C3) zbog male težine. Masa jedne stvari u školjci - 35-44 g., I bez njega - 32-41 g. U njima, 19-24 g proteina i 12-15 g žumanjka.

Ponekad trgovine nude jaja označenu "bio" ili "eko". Proizvođač na taj način ukazuje na odsustvo antibiotika, stimulansa rasta, hormona i drugih veterinarskih preparata tokom uzgoja. Takođe, ove marke znače da je pileća udovicu prolazila kroz hodanje u dvorište i pojelo samo prirodno ekološki prihvatljivo hranu.

Danas prodavci pokušavaju na svaki način iznijeti kupca i navesti pakete Dodatne informacije. Prodala jaja sa dva žumanjka, visokim sadržajem joda, selenijuma i drugih mikroorganizama. Ili sa napomenom "oblikovanje", "Rustikal". Ne vjerujte da je sve samo marketinški moždani udar. Naučnici nisu dokazali da je takav proizvod zaista koristan za tijelo.

Šta birati

Preporučujem kupovinu prehrambenih testisa, iako nisu tako lako pronaći. Ali bit ćete baš siguran u njihovu svježinu. Pogrešno je pretpostaviti da je kategorija jaja C1 bolja od C2. Razlikuju se samo u masi.

Ponekad proizvođač ukazuje na indeks oblika jaja u procentima. Određuje se omjerom poprečnog promjera do uzdužnog. Ovaj indikator vam omogućava da usporedite testise među sobom, ali ne utiče na njihova prehrambena svojstva.Stoga, ne obraćajte pažnju na to.