Težina pilećeg jaja koliko teži gram bez školjke

Kategorije
obilježavanje

Jaje je ukusan i koristan proizvod peradarske poljoprivrede, vole ih mnogo. Pogodni su za hranu u siru i termički obrađeni oblik, koriste se kao sastojci u kozmetologiji i alternativnoj medicini.

U mnogim kulinarskim receptima potrebno je staviti određenu količinu pilećeg jajeta ili melange grama u posudu, tako da je poznato koliko je pileće jaje korisno za profesionalne kuhare i za konvencionalnu domaćicu.

Postoji mišljenje da su testisi manji u veličini, to je još ukusniji i korisniji, podvrgnuti prehrani svježini, naravno. Tako razmatrano jer Mali testisi Daj nam, u pravilu, mladu piletinu, dok će velika jaja, najvjerovatnije, biti proizvedene od piletinskih odraslih i vagat će vidljivo više. Dokazana činjenica da je proizvod koji proizvedene mladim životinjama visokog kvaliteta da životinje daju starijim osobama.

Kategorije

Težina jednog pilećeg jaje u Rusiji odgovara kategorijama

Treća kategorija - težina od 35, do 45 grama.
Druga kategorija - težina od 45 do 55 grama.
Prva kategorija - težina od 55 do 65 gr.
Odabrana kategorija - Težina od 65 do 75 grama.
Veća kategorija - težina preko 75 grama.

Testisi se najčešće prodaju u pakovanju od deset do trideset komada. Tara za jaja može biti i plastika i izrađena od kartona. Deset komada u kartonskom pakovanju teži više od desetak iste kategorije u plastičnoj ambalaži.

obilježavanje

Na svakoj jajetu prodaje u trgovini, mora postojati određeno obilježavanje. Na označavanje može biti Saznajte svježinu i veličinu. Označavanje dva znaka, gdje je prvi lik veličine jajeta, a druga je njegova svježina. Svježina je dvije vrste i označava se ili slovo d - dijetalna testisa, srušena ne više od sedam dana. Ili slovo C - stolno jaje, srušeno prije više od sedam dana.

Veličine jaja odgovaraju sljedećem oznaku:

U - najviša kategorija,
O - Odaberite kategoriju,
1 - Prva kategorija,
2 - druga kategorija,
3 - treća kategorija.

Koliko komponenti teže

Jaje bilo koje ptice, uključujući piletinu sastoji se od školjke, vjeverice i žumanjka. Naravno, težina ovih komponenti ovisi o kategoriji jaja. Dakle, jedno žumance a školjke teže prosječno dvanaest grama u instanci s označavanjem "3" do dvadeset pet grama u jajetu veće kategorije.

Žumance u jajima drugog, prvo i odabrane kategorije teže dvadeset i dva, devetnaest i šesnaest grama, respektivno. U nekim od njih možda dva žumanjka, Ali tada će svaki od dva žumanjka biti manji nego u školskoj školci.

Protein teži jedno i pol puta više od žumance. Jedan pileći protein, bez žumanjka i školjke teži iz dvadeset tri grama za treću kategoriju i do četrdeset šest grama u slučaju da postoji oznaka u školjci.

Vjeverica iz druge kategorije Jaja obično povlači dvadeset devet grama, prva i odabrana kategorija bjelančevina težine će težiti trideset četiri i četrdeset grama

Kuhano jaje teži što više kao i sirov ako, naravno, nije očišćeno. Ako uklonite školjku iz kuhanog jajeta, onda će se njegova težina smanjiti težinom ove ljuske.

Granata obično teži do deset posto težine samog jajeta. Respektivno, bez školjke, u prosjeku će težiti u kategorijama.

Viši - 72 grama i više,
Odabrano - 63 grama,
Prvo - 54 grama,
Drugo - 45 grama,
Treće - 36 grama.

S vremenom se težina svježih jaja postepeno postaje manje. To je zato što molekuli vode Od pilećeg proteina prodirati u školjku i postepeno isparavati. Zbog gubitka vlage, težina proteina i žumanjka može smanjiti nekoliko posto, međutim, ako je tada zavaren, tada težina, apsorpcijom vode, može se oporaviti.

Jaja jaja različitih pasmina

Ovisno o pasmini, pileći medvjedići jaja različite veličine i težine. Najveća, nosi s visokim linijama piletine. Školjka Ovi testisi imaju smeđa, težina njih počinje od šezdeset pet grama! Također prilično veliki u stijenama Loman Brown i hoću, čak i najmanji testis od pilića ove pasmine, težit će ne manje od šezdeset grama. Ove pasmine pilića izvedene su u Evropi.

Naše, domaće pasmine nose manje velike jaja. Dakle, ruska pasmina bijela i orlju može rušiti vaganje kopije, u prosjeku, šezdeset grama. Pavlovskaya pasmina daje proizvodu i manji je - pedesetak grama.

Težina jaja nakon termičke obrade

Poznato je da od jaja možete pripremiti ogromnu količinu raznovrsnih jela. I to ne računajući ona jela u kojoj jaja ulaze Kao sastojak. Jaja sama izbalansirana i samodovoljna hrana. Oni su kuhani, prženi, pečeni u ili bez njega. Pored toga, bjelanjci i žumanjci jedu sirovu, u naturi ili pripremljeni različiti, najčešće desert, posuđe. Poput gogol mogola ili protearne krem.

U procesu pripreme, težina sadržaja jaja se mijenja, ponekad neznatno, a ponekad i vrlo uočljivo. Jaje, kuhano u školjci, Virtualno identičan Po težini sirovog. A kuhani jaje-pašica bit će malo teže od iste, ali u sirovom obliku. Pržena stakla, ustručavajte se u težini prilično, na dvanaest posto i više zbog isparavanja vode uglavnom iz proteina.

Dakle, testis najvišoj kategoriji vaganje osamdeset grama za prženje, pročišćeno iz školjke i firefare, na kraju će postati vaganje samo šezdeset i dva grama. A ako isperite u rernu u obliku omleta, gubici mogu biti još više zbog isparavanja vlage i od žumanjka.

Teška pileća jaja u istoriji

Trenutno je ogromno pileće jaje srušeno 2011. godine na teritoriji Gruzije u Zestofiji. Težina mu je bila 170 grama, bilo je dugo Više 8 centimetara, I širine - više od 6 cm. Kad je vlasnik vidio koliko jajeta, srušio ga, odmah ga stavio u hladnjak i poslao je izjavu zapisa u Guinnessovoj knjizi zapisa.

Prije toga, zapisnik pripada Velikoj Britaniji, gradu Istoku. Težina držača zapisa bila je sto šezdeset tri grama, i bilo je to dugo jedanaest centimetara. Naravno, takve evidencije su sestre bile jako teško, vlasnici se prijavljuju da je piletina neko vrijeme bolesna. Obično pileća jaja imaju mnogo manju veličinu.