Sastav i energetska vrijednost pilećeg jajeta

Sastav i energetska vrijednost pilećeg jajeta

Jaje sadrži vrijedne elemente u tragovima, vitamine, masne kiseline potrebne za zdravlje ljudi. Proizvod uključuje čak i dječji i dijetanju menija. Neki ljekari ne savjetuju jaja zbog sadržaja holesterola. Ali, nije sve tako nedvosmisleno.

Hemijski sastav

Za početak, razgovarajmo o tome što uključuje proteina, žumance i školjku. U 100 g proteina oko 81,1 g same proteina, 7,8 g ugljikohidrata, 5 g vlage i 5,3 g minerala. Takođe, proteini se sastoji od proteina - ovoglobulina, ovalbumina, visoko viskoznih glikoproteina, ovdansferina, lizozyma.

U jajet je ovomukoid, uzrokujući alergijsku reakciju. Stoga ne vjerujte da li vam je rečeno da ljudi s alergijama na jajima mogu jesti samo proteine.

Treći žumance - ovo su masti. Pored toga, uključuje 16% proteina i 50% vlage. Sadržaj ugljikohidrata, vitamina i minerala 2%. Žumance je zasićen vrijednim masnim kiselinama, grupnim vitaminima B, D, E, K, karote, lipidima, fosfolipidima, lecitinima.

Školjka

Školjka štedi testisu cjelinu i štiti od patogenih mikroorganizama. Formira se iz kalcijum karbonata i organskih supstanci.

Ljudsko tijelo lako se apsorbiraju ljuska. Koristi se kao dodatak hrane zbog održavanja minerala i elemenata u tragovima: Bor, natrijum, magnezijum, cink, bakar, glačalo. Također, školjka uključuje nezamjenjive aminokiseline - izoleucine, lizin, cistin, metionin.

Snaga ljuske ovisi o ishrani piletine i njenog zdravlja.

Energetska vrijednost

100 g sirovog proizvoda sadrži 158 kcal. Težina jednog jaja u rasponu od 40 do 70 g. Stoga, u svakom jajetu 60-110 kcal. Ovaj pokazatelj traje nakon kuhanja.

U 100 g sirovog jaja 12,7 g proteina, 10,9 g masti i 0,7 ugljikohidrata. Nakon kuhanja, indikatori se mijenjaju: 7,8 g proteina, 7,2 g masti, 0,6 g ugljikohidrata.

Posude jaja mogu se uključiti u dijetu šećerne dijabetike. Prosječni glikemijski indeks sirovog proizvoda - 30, kuhani - 48, jaja - oko 45, omlet - do 55. Indikatori su izračunali naučnike sa Univerziteta u Sidneju. Ali nemoguće je provjeriti tačno prema standardnoj tehnici zbog male količine ugljikohidrata.

Veliko jaje sadrži oko 250 mg holesterola.

Zanimljivosti

  • Jaje sadrži kavez uživo - jaj. Ona dijeli i stvara piletinu. Tu su i hranljive komponente potrebne za rođenje života. Stoga je nemoguće da je jaje jedan veliki kavez.
  • Uzgred, boja ljuske nije povezana s količinom hranjivih sastojaka. Zavisi od pasmina piletine.
  • Prosječna gustina jaja 1050 kg / m3 ili 1,05 g / cm3.
  • Najveće jaje težak 170 g srušen u 2011. piletinu iz Gruzije. Ova činjenica je fiksirana u Guinnessovoj knjizi zapisa. Prethodni zapisnik pripada piletini iz Velike Britanije. Teži samo 7 g manje.
  • U boji žumancela, možete odrediti dijetu piletine. Ako je tamna, to znači, dijeta se okrenula zelenom povrćem i aditivima. Pale - bilo je malih vitamina.
  • Naučnici koriste jaja prilikom razvoja vakcina.

Jako ćete nam pomoći ako dijelite članak u društvenim mrežama i stavite kao. Hvala na tome.

">
:

Bos.HotComx.info / Ptice