Perch: opis, jela, izgled, veličina, fotografija, video, mrijest, ponašanje, recepti.

Izgled i veličina
Ponašanje i životni stil
Mrijest
Hrana ili ono što se pokreće s Peršem
- Povoljne karakteristike
- Kontraindikacije
Recepte za riverne posude rijeke
Recept za rijeku PARCH pripremljena u rerni
Izborice recepta iz rijeke Perch
Receine recepti u ušima
Recept se sprema u spor šporet
Perch u prirodi: video

Ova poznata riba zajedno sa Roacom pripada najbrojnim stanovnicima naše slatke vode: svuda - u rijekama i rijekama, jezerima, čak i neukomponarni ribnjaci sa svježim vodom - Perch je obilno (riža. jedan). Neki jezera čak su naseljena jednom od ove ribe. Jezera sa čistom vodom čine omiljenu lokaciju srušenja, a u njima je najbolji pasmina.

Izgled i veličina

U svom skladištu i boji tijela, luk se lako razlikuje od svih ostalih riba. Tijelo je sasvim široko, posebno u velikoj servisima, a nekoliko grbača tamnozelene boje, borov zelenkasto-žuti, trbuh žućkasto - širom cijelog tijela proteže se 5-9 poprečnih tamnih traka, što ga čine vrlo odvojenim u nekim slučajevima , ove su trake zamijenjene. Tamne, nepravilne mrlje. Pored toga, rep, posebno na dnu svog dijela, posterine i trbušne peraje svijetle crvene boje - torakalne peraje žute, prve dorzalne peraje, s velikim crnim spotima na kraju, drugo - zelenkasto žuto. Narančasta oči.

Međutim, boja šare ovisi o većini ribe, od kvalitete vode, pa još više od boje tla ... Stoga je lupanje u prozirnoj vodi sa svjetlosnim pješčanim ili glinenim dnom, ponekad čak i bez crnog oka na dorzalu i sa poprečnim prugama niskog lanca. Naprotiv, u šumskim jezerima sa crnim malim dnom, imaju tamnije pruge, tamnije leđa i svijetlo žuti trbuh. U nekim lokalitetima (kao, na primjer, u sunezhasskom jezeru, provinciji Moskva), čak i zlatni gill poklopci. Osim toga, treba napomenuti da je mlada pucanja do dvogodišnjeg dvogodišnjeg starca koji su dostigli pubertet i da je najveći relativno tamniji. Na Gill poklopcima nalazi se jedan oštar šiljak, koji vrlo boli i može čak izazvati tumor i laku upalu. Usta su vrlo velika i naoružana brojnim, ali vrlo malim zubima.

Obična magnituda sruševa ne prelazi 0,8-1,2 kg. U vrlo rijetkim slučajevima dostiže SAD 2-2,8 kg, a samo u velikim jezerima, poput onega, postoji 3,2 kilograma i u mišu čak 4,3 kilogram. Ali u rijekama i jezerima zapadnog Sibira, takvi divovi već nisu vrlo veliki čuda, a u jezeru Jekaterinburške četvrti su trenutno ogromni rod od 4-5 kg. Međutim, velike serove uopće nisu tako sjajne, jer bi se trebalo očekivati, ovisi o činjenici da više rastu u debljini i zanimanje, a ne u dužinu. Skoro da nikada nisu više od 54 cm, ali debljina njih u leđima ponekad se proteže na 16 cm, a vjetar je do 26 cm.

Tražite veličinu, kao i doba godine, sruši se na više ili više dubokih mjesta rijeke ili jezera. Ljeti, mali i medij izabrani su na lokaciji potoka, Curios, sakrivene vodenim biljem (Burhocks, Pellows - Potamogen, Reed i Cane), koji također služe kao zasjedu prilikom hvatanja male ribe, i uglavnom se odlično drži Dubine, ali u jesen dođu na više mjesta na otvorenom. Najveći ruši stalno žive na dubini - u bazenima, jama - i izlaze odatle samo ujutro i uveče.

U toploj sezoni obično se bilježe male pakete, nekoliko desetaka, rijetke stotine komada, a zatim male, jednogodišnje, ali u proljeće, ispred mirovanja, a posebno na kraju jeseni, oni su na kraju jeseni, going to huge flocks that consist of fish equal age and that numerous than they are smaller, so the biggest flocks are in autumn and consist of segolets and one and a half yearful perch. Sudeći po činjenici da oni u velikoj mjeri hvataju u velikim brojevima ne-šipkama i na ribolovu, mora se pretpostaviti da su ovi jata podijeljeni na manje samo rano proljeće. Općenito, riba - riba je nešto, nikad ne vrši udaljena luta, čak i prije mrijesti, a često, kao, na primjer, u barenima i jezerima, živi tokom cijele godine na istom mjestu.

Ponašanje i životni stil

Glavni rub je vrlo okretna, jaka i grabežljiva riba. Potrebno je iznenaditi pohlepu i upornosti, s kojim se slijedi iznad bilo koje ribe, pretučen iz bara. Nesrećna riba, kao luda, skoči iz vode, a sruši se okreću za nju, otkrivajući svoju ogromnu usta glasnoj komori dok je ne uhvati. Bukanciranje glavnog ruka tako glasno što u tihom vremenu možete čuti korake za stotinu stotinu. Mali servisi nisu inferiorni u velikoj mogućoj mjeri i okretnosti pokreta. Koji nisu vidjeli kako jata Okunkov love za SRJ, odnosno mlade ribe čak i da su oni, koji su bili progon, skoči nakon plijena, čak i na obalnom pijesku.

Plutajući slječa vrlo brzo, međutim, gurajte, često zaustavljajte, a zatim ponovo žurite naprijed. Perch ne daje silazak na bilo koje živo biće, u rasponu od malih vodenih insekata i završava prilično velikom ribom, kad bi se samo morala moći uklopiti i mogla bi se uklopiti i mogla bi se uklopiti u svoju rasprostranjenu ispašu. Sam relativno rijetko ulazi u hranu drugim grabežljivim ribama, koji ne vole njegove oštre kičmene igle.

Mrijest

Rezervni bas ovisi o vremenu završnog otvaranja voda: u bazu i jezerima nikad "ne" pokreće "prethodno savršenog izumiranja leda i samo u donjim doljima velike reke struje na jug, gnjev za mrijest prije Početak povratka vode i kretanja leda iz vožnje. U središnjoj Rusiji, rijeka Perch Mosk Cavo obično kada će voda odbiti, prije svega u malim rijekama. U poluhničkim jezercima, to jest proljeće samo i nakon obilnih kiša, mrijest počinje nekoliko dana kasnije nego u rijekama, a u neslaganju jezera još više usporava.

Dakle, u istom području razlika u vrijeme mrijesta može biti više od tjedan dana, ponekad deset dana. Ovaj fenomen je objasnjen činjenicom da svaka pasmina ribe ne oblikuje kašir prije nego što voda dosegne poznatu temperaturu na kojoj se može razvijati kavijar jedne ili druge pasmine. Čini se da je srušena prozvana kada voda dosegne +7 ili + 8 ° vrućinu. Općenito, u blizini Moskve, početak mrijestanja rupa u rijekama i rijekama poklapa se s početkom raspuštanja breze, a najnoviji mrijest događa se početkom maja, kada se list već potpuno okrenulo. Prethodno, mačevi na kavijaru mnogih drugih riba - Elets, Pike, Yaz i Shereprier, samo u donjim dosecima Volge Okuna, na zapažaju yakovlev, mrijest ranije od svih riba - u martu, odmah na otvaranju usta od leda.

Jata sruše ostavljaju zimu da postanu - jama, - čim se formiraju mali rezovi, odnosno prve dobit vode podijeljeni su u manje faze i odgovaraju obalama. Često su ovi iz velikih rijeka ili jezera iz seljana uključene u pritoke koje su očišćene od leda, hodajući neko vrijeme na izlijevanju tih rijeka, a ovdje se bave malom ribom i štede kavijar jekica, shchuk i sezone , međutim, ne mahajući daleko uzvodno. Takve jata obično tuče kavijar i vraćaju se na rijeku kada već ulazi u obalu. Većina izumrla u velikim rijekama će se, međutim, prolaziti u natjericima i platnim jezerima u kojima je njihova poplava - sa brzim padom, ponekad ostaju ovdje do sljedećeg proljeća ili velike poplave. U rijekama proljetna sela su uvijek mnogo male nego u velikim tekućim jezercima ili jezerima, posebno onima u kojima je skroz gotovo glavna pasmina ribe.

Najviše mrijest u rijekama je gotovo uvijek na mjestima koja nemaju struju ili samo slabu, sigurno gdje se sruši može pronaći takve predmete da se mogu utapati i oni doprinose brzom curenju kavijara i mlijeka. Ovi su predmeti različiti, ovisno o prirodi područja. U ribnjacima i jezerima trlja se u staru, slomljenu trsku i trsku, u plitkim mjestima i zbog nepostojanja ovih biljaka - na preostalih stabljika i korijena burdoka (Pita) - u rijekama kavijara u odborima ili uvalama, na stabljikama vodenih biljaka ili, razne smeće, na korijenu vodootpornih stabala, ponekad na granama poplavljenih grmlja - u velikim rijekama na sedištu, uglavnom se pretvara u stirseke i Plata jezera, takođe u bilju.

Samo u sjevernoj i sjeverozapadnoj jezerima (dio rijeka) sa kamenim lažima, na kavijaru ostavlja kavijar na kamenju, a ponekad i u pijesku. Primjećeno je da su glavni ručnici uvijek pijani u dubljim mjestima nego maloljetnima, a sve je više spremnije baciti kavijar na stare potopljene stabljike vodenih postrojenja. Tijekom iz istog razloga, iz istih razloga, sruševi su dobro u njulji i vrhovima tkanim iz IV šipki, a lako ih privlače na bilo koji mesto, stavljajući tamo nekoliko borova ili božićnih stabala.

Kao i većina riba, ubrzo, pre nego što mrijest dobiva svjetliju boju. Blizina početka ovog vremena uvijek se može odrediti za nekoliko dana ili tjedana na više crvenih peraja i dramatično ukinuti trakice na poleđini. Sazrijevanje sa zrelim seksualnim proizvodima, stoga se vrlo razlikuju od mladih prošlogodišnjih i trećih godina Okunkov, uvijek blijeda i gotovo jednobojne. Oni u većini slučajeva te mase prate jata ne-sastojećih riba i očvrsnula s njima na kavijar.

Većina mrijesta je relativno mirnija od, na primjer, u žutom, jeltsu, breamu i nekim drugim šaranskim ribama koje fantaziraju kavijar s velikim stadama. Mreža velikog ruča je čak i primjetna, dijelom, jer su jata beznačajna, dijelom, jer su pijane po većoj dubini nego male - između duboko sjemenkih trske ili (u nekim jezerima) između kamenja. Ali mali ruč, barem u takozvanim Okune jezerima, izvlačeći kavijar sa velikim runama (na koje još uvijek postoje velike jačine maloljetnika) i u plitkoj vodi, često iskače iz vode, a ponekad i odlazi do jezerskih uvala u takav broj koji su gornji redovi zbunjivali nižim vani proizvodi jak prskanje, izdaleka zvuka i vidljivih. Najbolji pokazivač mrijesta i općenito velike akumulacije ribe služi kao gotovo uvijek, prisustvo šapa, gagara i drugih vodenih ptica.

Spućat će se izlaziti isključivo rano ujutro, ponekad ubrzo prije solarnog zalaska sunca - u poludnevnim vrućinama i u večernjim satima igra je značajno oslabljena, jato ribe za vrijeme i noću rastuće ribe i u potpunosti smisao. Svaka upravna soba uglavnom završava mrijest u dvije, tri tehnike, t. E. Ujutro i večer ili na dva ujutro i navečer, ali igra s svih dobnih skupina nastavlja se vrlo veliko vrijeme - oko tjedan dana.

Preživljavajući kavijar, prvi put se prvi put pira oko obale na maloj dubini i nahrani uglavnom kavijar druge ribe, posebno kavijara ubrzo nakon luđaka, takođe ubrzano u rijeku ili ribnjak sa putnicima i vrtovima. Zatim, u našoj sredini Rusija, u drugoj trećini maja, ruč je podijeljen na male komade, a svako selo bira poznato područje koje, sa rijetkim iznimkama, ne napušta cijelo ljeto, t. E. vodi gotovo naseljavanje. Broj ljetnih jata također ovisi o starosti ribe i sa terena - na ovaj način, najveći se nalaze u ovom trenutku, a rijetko više od desetaka, a ponekad i isti saksiji idu desetine, a ponekad i isto U nekim jezerima i u Nizhnevolzh Ilmeni, - stotina. Ljetna lokacija na terenu također ovisi i na terenu i prilično je raznolika, ali općenito se može reći da se ruč u ljeto, s rijetkim iznimkama, nakratko i samo tamo gdje može pronađite neku vrstu zaštite ili ili bolje rečeno, zasjedu.

Hrana ili ono što se pokreće s Peršem

Glavna hrana skera je, naravno, mala riba - mlade ili manje pasmine veće (7-10 cm) ulazi u proizvodnju samo najvećim rukama, a zatim relativno rijetko, jer je za njih previše okretno, kao što je previše okretno , grabežljivci. Ali nevolja ne daje silazak na bilo što živo i u nekim se područjima puta čak i isključivo hrani u proljeće crva, među ljetnim vaganjem rakova ili mlade jeseni rajzlesta, na početku i na kraju zime, glavna hrana Perhat u mnogim jezerima na sjeveru, deo centralne Rusije i Sibira je mala pasmina regala, booplast ili prodajni (Gammarus). Zapravo, ova riba pojede insekte samo uz nedostatak druge hrane. Male ribe, sruši se uvijek najčešće i sve je lakše pasmini.

Te ribe koje stalno žive u češće vodenim biljkama, gdje je progon njih gotovo nemoguć, njegov je plijen izrađen samo u najmlađim godinama, a Percha preferira loviti sitnicu tih pasmina, koji vole boraviti na čistijim mjestima, ali u blizini od gustina vodenih biljaka, služi ga za ujutro. Gotovo svugdje u rijekama rušem uglavnom se hrani prošlogodišnjim roapom i pržite ove najčešnije ribe, a čini se da je samo na jugu Rusije voli njenu (kraj kraja ljeta i u jesen) sazanim prženim.

U barenju i jezerima iz Centralne Rusije, mali i srednji rod, nesumnjivo, preferira plitki pijali na ripanje odraslih (Leucaspius Delineatus), što je ponekad vrlo brojno i lakše je plijen, kao i uvijek u gornjem gornjem vodovodu Otvorena mjesta u jednoj godini, već prilično dobar roah. U sjevernim jezerima, razarač zamjenjuje prikrade, najveće perhare koji žive na velikim dubinama, ovdje se hrane mladim Sigenima i u jednom godišnjoj strani. Konačno, u malim rijekama, općenito, sa nedostatkom malog pečaka, lovi na sedežom pretežno iza malih pijeska, goltsy, dijela (u centralnoj i sjevernoj Rusiji) Goljan.

Sve je lakše doći do njega Goltsy, koga se marljivo nalazi u kamenju, gdje mladi Raschkov nalazi. Podrazumijeva se bez da ne pošteduje svoje potomstvo svuda, a glavni rudž nikada neće propustiti slučaj uhvatiti 11-12 centimetar.

Povoljne karakteristike

Povoljna svojstva PARH-a određuju se hemijskim sastavom mesa. I u njemu, kao što znate, sadrže puno korisnih komponenti.

Prije svega, fileta ove slatkovodne ribe je odličan izvor bitnih masnih kiselina (više od 1,5 g od 100 g proizvoda) neophodno za rad većine sistema organizma. Ali jedan od ključnih utjecaja na osobu je poboljšanje funkcioniranja mozga. Pored toga, Perh je bogat vitamins grupa B, posebno B12, koji su potrebni za sintezu melanina i održavanje DNK strukture.

Perca meso - pravi mineralni vitamin "koktel". U kompleksu su ove korisne tvari poboljšavaju opskrbu kisikom, metabolizam masti aktiviraju se, poslužuju kao "građevinski materijal" za vezivno tkivo i kosti. Okun jela korisna su za osobe sa umanjenjem štitne žlijezde, obnavljaju integritet sluznice, a također regulišu nivo glukoze.

Kontraindikacije

Neobično dovoljno, ali postoje ljudi kojima se meso sruše može donijeti štetu. Prije svega, ovo se odnosi na osobe sa Gout-om, urolitijazom, upalom mokraćnog puteva, disfunkciji bubrega. Također rijetko, ali ipak postoji pojedinačna netolerancija na ovu vrstu ribe.

Recepte za riverne posude rijeke

Odličan ukus - ovo je ono što karakteriše meso sa mesom. Pored toga, sruše se karakteriše relativno mala količina kostiju. Istovremeno, količina mesa u pirinču nije toliko, pa bi se trebala koristiti s više ulja ili je bolje kuhati čorbu na bazi pješačenja.Riječna jela smatra se prehrani. Na primjer, sadržaj kalorija s ruhom je 82 kcal, a što se tiče prehrambene vrijednosti, određena je 18,5 g proteina, 0,9 g masti i 0 g ugljikohidrata. Također, sruši se u tome karakterizira kada se smrzavaju, kvalitete ukusa nisu izgubljene u roku od tri mjeseca. Neprocjenjive prednosti posuđa s probavnim sistemom i nervozne. Meso s mesom sadrži puno fosfora koji utječe na proces hemijskih reakcija u ljudskom tijelu.

Recept za rijeku PARCH pripremljena u rerni

Da biste pripremili ovo jelo, trebali biste uzeti četiri parove, tri rajčice, tri čepke belog luka, jedan limun, oko sto grama bijelog vina, oko sedam zrna korijande, dva žličica đumbira, a Mala crna paprika (polka tačka), maslaca maslina, zelenila i sol. Faze kuhanja: Prva faza podrazumijeva ispravno rezanje i čišćenje ribe. Posebno je potrebno ukloniti rep i peraje škarama. Glava se uklanja pomoću običnog kuhinjske nož. Stvari ostataka prema glavi. Konačno, potrebno je smanjiti trbuh i ukloniti crijeva, mlijeko ili kavijar.

Zatim morate uzeti malter i ubacite u njega sljedeći sastojci: korijander, sol, biber i đumbir. Mješavina začina pripremljena na ovaj način potrebna je za podmazivanje leševa srušenim i vanjskim i iznutra. Nakon toga, riba se nalazi u posudu u kojoj je potrebno dodati vino i limunov sok. Zdjelica je prekrivena prehrambenim filmom i dva sata poslata u hladnjak.Sljedeća faza kuhanja koja podrazumijeva ovaj recept u pećnici zasniva se na pripremi potrebnih sastojaka. Luk se izrezava od ribolova i peče se u tavi koristeći maslinovo ulje. Rajčica prelazi kroz obradu kipuću vodu kako bi olakšala uklanjanje kože. Zatim izrežite u obliku tankih kriški. Što se tiče zelenila (kopar, peršun), tada mora biti fino rez. Temperatura u pećnici podiže do 240 stepeni.

Laminirane ribe leže na ručniku (papir). Zatim puzimo leševe u brašno i pržite u tavi prije nego što stignete do ruderske kore. Vatra se smanjuje, a riba to čini još pet minuta. U obrascu za pečenje potrebno je sipati maslinovo ulje i nestati u istim paradajzom, koji su pripremljeni unaprijed. Istovremeno, sloj rajčice trebao bi prikriti sasvim dno obrasca prilično jednoliko. Pored toga, dodaje se češnjak, pola glasnoće pripremljenog zelenila i pečenog luka. Konačno, na vrhu bi trebalo da odloži ribu i pospite s preostalim paradajzom i zelenilom. Takođe je dodao pola šalice marinade, a trčanje ide u pećnicu na neko vrijeme više od pola sata. To se može pretpostaviti da je pečen pečen u pećnici spreman. Usput, vrijedi imati na umu da se za vrijeme pečenja ribu treba zalijevati, koje se formira direktno u obliku.

Izborice recepta iz rijeke Perch

Kao što znate, čišćenje skrbi je prilično teško. Na osnovu toga bolje je očistiti smud, koji je bio pre-smrznuti. Daljnja priprema trupa i podrazumijeva uklanjanje repa, peraja i glava. Kao što su sastojci potrebni za pripremu ovog kursa, trebali biste uzeti rijeku srušene, masti, samolinu, luk i začine. Faze kuharskih obroka: Ako je riba mala, tada se može proći kroz meso brusilica direktno u potpunosti, odnosno bez uklanjanja kostiju. Istovremeno, mljeveno se treba preskočiti kroz meso brusile oko tri puta.Da biste dodali sok u miševne kocke koje trebate dodati svinjski mast i luk. Zauzvrat, viskoznost minograra dat će semilini, koja se takođe mora napraviti. Nakon što se mleveni član izdvoji, treba davati vremena.Zatim se iz mljevenog mesa formiraju iz mljevenog mesa, koje trebaju pržiti na obje strane.

Receine recepti u ušima

Uho je najčešće riblje jelo i kod kuće i direktno na mjestu ribolova. Najlakši recept uha s ručem uključuje samo ribu, krompir, luk, biber i sol. Istovremeno, savetu savetu da odseče glavu na putu, ali to nije baš prava akcija, jer se na servisi odnosi na prehrambenu ribu, tako da će glava dati potrebnu navanu i ukusu.Faze kuhanja obroka: krompir se očiste i izrezuju u kocke, a zatim postavljaju u kipuću vodu. Kad se voda ponovo kuha, trebali biste dodati ribu i kuhati oko petnaestak minuta na maloj vatri. Glavna stvar kako bi se osiguralo da riba ne prokuha.Nakon završetka postupka kuhanja dodaje se list uvale i biber. Tada se uho mora razbiti desetak minuta. Konačno, hranjenjem uha do stola, možete preliti čašu votke u loncu.

Recept se sprema u spor šporet

Rijeka se kuhala u spor štednjak - jedno od najboljih ribljih jela. Da biste ga skuhali: - Očistite sredstvo srednje veličine: Proces je prilično težak, ali postoje metode koje olakšavaju čišćenje percepcije - potrebno je, na primjer, nož i nožem Povlačenjem glave do slušnog kriza - Pripremite se od pročišćene ribe 2 fileta - češnjak, pola limuna, 3 jaja (prepelica), zelenilo, sol i začini (po ukusu). Priprema se u sporoj kuharu u tom redoslijedu: - zeleni zeleni rez, češnjak - oba komada fileta Pospite začini, slani sa 2 bočna - jedan file postavljen je u spremnik sporog kuhanja, zelenog kaputa, limuna ( kriške) se postavljaju na gornji file i vrh sipane jaja. Multicooker uključuje "pečenje". Pečeni luk bit će spreman nakon 15 minuta.