Sudak fish: opis, ponašanje, mrijest, sekundarni hod, fotografija, video, stil života.

Opis
Ponašanje i životni stil
Mrijest
Sekundarni udar Sudak
Korisna svojstva Sudaka
Kvalitet ukusa
Primjena u kuhanju
Sudak u prirodi: video

Opis

Sudak je lako prepoznat po svom izduženom tijelu i dugo, šiljastom ribom, koji mu daje sličnost sa štukom, na koju se približava i njegovo predviđanje. Čeljutine Sudaka naoružane su snažnim zubima u obliku fangova, između kojih su mali.

Stražnji dio svoje zelenkasto-sive, trbuh bijele boje, na bočnim stranama tijela nalaze se velike smeđe-sive mrlje, koje često oblikuju 8-10 prave poprečne trake-kralježnice i rep prekrivene redom tamnih mrlja. U provinciji jugozapadne strane ponekad postoje i ponekad velike brodove vrlo tamne boje, što čine posebnu, crnu razliku, odlikuju se ribarskim. Na donjoj Volgi, ukida se hvatači, prema Yakovlev-ovom svjedočenju, morska štuka - iz riječne boje: Prvi je uvijek pomalo lakši, ali da je putovao neko vrijeme u rijeci, malo vremena u rijeci. Očigledno, neki od brodova nakon mrijesta postaju gotovo crne.

U veličini njegove štuke Perch takođe se nalaze u cijelom odvojenu. U većini slučajeva ima od 1,2 do 2,8 kg, ali u velikim rijekama, posebno u donjem dotužima, a u velikim jezerima ponekad doseže 90 cm duže i težine 6-10 kg, još više.

Autohtona lokacija ove ribe nalazi se bazeni crne, azovske, kaspijskog i aralnog mora i mora u kojima se nalazi u velikim količinama.

Glavna lokacija štuke s velikim i srednjim rijekama Istočne Europe, također velika jezera s porukom s rijekama (Mjesec, Belozero, Seliger, Ladoga i DR.). Voli duboko i zajedno čisto, tucijsku vodu. U malim, prigušenim rijekama i rijekom, štukastog se drži po mogućnosti ispod brane, u bazenima, manje često u većini ribnjaka, a onda ako ih barem ponekad, pješčani dno. Općenito, Pike sruši iako živi (presađeni) čak i u sjeckanim ribnjacima s vrlo jakim tipkama, ali izbjegava stajaća vode.

Samo brojna štuka u niskosoljenoj moru. Naprotiv, uopšte ne može živjeti u blatnjavom riječnom vodu, zašto će se često isključiti nakon obilne kiše. Ova okolnost je objašnjena u dijelu malosti naseljenog, "stambenog" periccula u donjim dosecima Volge i drugih rijeka, njenog ranog mrijesta i obilnog tečaja u jesen i zimu.

Ponašanje i životni stil

Veći dio godine Sudak (smješten) drži se na dnu, na dubokim mjestima rijeke, s hrskavićom ili pješčanim dnom i natečenim obalama. Na površini vode, takođe u uvalama i na Meliju, izlazi samo tokom mrijesta ili jurići plijen, obično ujutro, a uveče - u tišini, jasne večeri na čemu su jasne večeri u mirnom površina. Općenito, oni jedva preferiraju jaka mjesta, pa u malim rijekama žive uglavnom u glodajućim bazenima, oni biraju jame sa njuškama i potonuli. Samo mali brodovi, jednogodišnjak, nalaze se u plitko, pa čak i ljetnikom mjestima, zajedno s rukama, istim paketima (ponekad nekoliko stotina komada, čak i u rijekama, a ne posebno obilno). Srednji sudakovi obično nailaze na venu na 5-10 komada - vrlo velike šetnje u jednom i stalnom prebivalištu, čini se da nema.

Njegov prisustvo punoljetno štuka prelazi srušene i gotovo ne inferiornije od štuke. Prema Radakeviču, često ga je toliko zainteresiran za jurnju, koji, poput ruši, pojavljuje se na takvim mjestima gdje voda nije dublje od 4,5 cm. Izuzetno je voriran, jak i brz u pokretima ribe, što je, međutim, vidljivo i u svom vanjskom. Sudak ne daje milost ni svoju mladu generaciju, već ima relativno neupuštena usta, sve preferira Jelette, povezivače, potrage i peska, izbjegavajući široku ribu, na primjer, stubovi. Hvatajući plijen, brzo se uklanja u dubinu. Općenito, njegova je glavna hrana mala riba, a samo ljeti jede rakove i žabe. Mala štuka, očigledno, preferira crvice i insekti, što manje često odlazi do prženja nego malene slječe, i nailazi na veći dio crva. Uprkos njenoj gradionici, Sudak je vrlo ponizan i, prema Volgi ribolovci, to više nije sitnica i glupa štuka.

Mrijest

S izuzetkom rijeka niske razine, gdje se mrijest Sudak (prolazi) počinje proliti (vrlo kasno ovdje), ponekad, kao u ustima Volge, krajem marta, ova riba će se već nakon a pad vode - u maju, čak i početkom juna, do ovog trenutka sudaci značajno uzgajaju dva očnjaka. Sudeći po zapažanjima Geckela, također Yakovlev, sunčani Sudak nastavlja se dosta vremena, 3-4 tjedna. U tu svrhu izlazi unapred dubine zeljastih obala (nikad, međutim, na prljavštinu), od jezera i mora koji ulaze u rijeku. U donjim dosecima rijeka, nestaju, međutim, nestaju izlazne izlazne, na primjer, u Volgi, na primjer, džamije u ustima, čak i u slatkovodnim morskim uvalama i hladnjacima, uglavnom, u malim kanalima, jer, međutim, u malim kanalima, Jersacks, Ilmeni i štandovi. U jezerima i rijekama Centralne Rusije, mrijest će se završiti krajem maja i u junu u obranu obalu, gdje upadaju lutali, a ponekad i pretučeni. Proces mrijesta se izvodi ili noću ili u zoru. Jesenja i zimska štuka, ranjena u Volgi, naprotiv, voziti se daleko uz rijeku i vjerovatno mnogo kasnije.

Nakon preživljavanja kavijara, Sudak sada odlazi na dubinu rijeke ili u jezeru, a prelaze se uglavnom u moru, uglavnom zato što ne može podnijeti blatnu prolećnu vodu. U ustima Volge u maju i junu, tokom izlijevanja, u rijeci nema štuke, osim. Na isti način, mladi Sudakov, isključio je iz kavijara, ubrzo napušta uvale u dubljim mjestima rijeke, u donjem stilu - također na obali mora - u donjoj Volgi samo su neki neki neki ostali u širokim kanalima, birajući najviše tiha, gdje je voda manje mučena nego u rijeci koritu.

Sekundarni udar Sudak

Od sredine ili kraja ljeta, sekundarni tok štuke s morskog mora u ušću rijeka, i ovog ljeta, ili bolje rečeno, jesenji izlazak (i istovremeno jesenje ulov) ove ribe često više odsutna od proljeća. Samo samo šuplja vode u Volgi počinju podloga - Sudak se već dodiruje u rijeku, prvo u malom iznosu, jer se približava jeseni, to se sve više i više približava, dijelom suprotno vjetrovi, dio teških kiša. Uzrokuje tulbidnost vode. Kao što znate, kretanje Sudaka i sva riba u moru, posebno na manjim dubinama, najmanje do 8,4 m dubine, u potpunoj je ovisnosti o vjetrovima: u sjevernim dijelovima kaspijskog mora, sjeverno- Zapadni vjetar uvijek je tukao iz usta Volge i ushiće je na ural, pa kad je vjetar prva promjena vjetra, ulazi isključivo u posljednju rijeku - sa sjeveroistočnim vjetrom postoji obrnuto sjeveroistočni vjetar. Općenito, sa južnim vjetrovima (džemovima), kako u proljeće i zimi primjećuje se najjači potez.

Jesenja štuka, zimi u donjem dosegu, međutim, ne pada u jame i ne spada u hibernaciju, poput crvene ribe. U Volgi se obično sastavlja debelim masama u ustima, manje od 2,1 metra dubine i očekuje prvo Ječam Voda za dodir rijeke. U toplim zimama i sa produženim jama kretanje Sudaka gotovo se ne zaustavlja, već u oštrim zimama ulazi u Volgu samo s odmrzavanjem. U proljeće, glavni potez puddlera događa se u sredini, ponekad početkom marta - početkom aprila već postoji kasni štuka, pomiješani sa brezom, tzv Komeshnaya. S izuzetkom donjih rijeka, Sudak provodi cijelu zimu u dubokim jamama i ne izlazi odatle, očigledno, do šuplje vode, tokom izlijevanja, ulazi u žive jezere u velikom broju i uglavnom se drži na poplavi, gdje je voda čistija nego u redu. Primjećuje se da na mjestima (na primjer, u Beloseru), Pike Perch za zimu spada u jame zajedno s bream.

Korisna svojstva Sudaka

Mjelo PIKE PERCH uključuje mnoge korisne elemente, međutim, takve minerale poput fosfora, hroma, sumpora, kalijuma, fluora, kobalta i joda, kao i vitamin pp, kao i vitamin PP najjače su.

Vrijednost	Iznos po 100 grama
Calorie Sudak	84 kcal
Debeo	1.1 gram
Proteini	18.4 grama
Voda	79,2 grama
Zasićene masne kiseline	0,2 grama
Ugljikohidrati	0 grama
Vitamini	A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP
Minerali	Kalijum (280 mg.), Kalcijum (35 mg.), Magnezijum (25 mg).), Natrijum (35 mg.), Fosfor (230 mg.), Holesterol (60 mg.).

Vitamin str

Ne manje od desetaka procesa u ljudskom tijelu ovisi o adekvatnosti ovog vitamina. Ugljikohidrat i proteinski metabolizam, stimulacija mozga, regulacija nivoa holesterola u krvi, održavajući oštrinu vida, regulacija rada "štitnika" i nadbubrežne žlijezde - sve ovo leži na savjesti vitamina PP. Pored toga, čitav kardiovaskularni sistem i probav ovisi o ovom elementu.

Jod

Prisutnost joda u Sudak čini ovu ribu izuzetno dobrodošla gost na stolu svu djecu i adolescenti, jer to ovisi o tome, što se tiče seksualnog sustava na vrijeme i pravovremeno. Štaviše, jod reguliše tempo fizičkog i mentalnog ljudskog razvoja, kao i funkcioniranje štitne žlijezde.

Kobalt

Zbog visokog nivoa kobalta, meso PIKE PERHT-a omogućava podizanje imuniteta bez mnogo napora, normalizirati probavu i izbjeći prerano sjedišta. Pored toga, Cobalt sudjeluje u sintezi mnogih korisnih tvari i doprinosi ubrzanoj obnovi oštećenih ćelija ljudske tijelo.

Fluorid i fosfor

Oba su tih elemenata građevinski materijal za kosti i zglobove našeg tijela, tako da možemo pretpostaviti da imamo sreće da ih otkrili u mnogim količinama u Sudak. Uostalom, u slučaju lomova ili aktivnog uništavanja zuba, imamo priliku relativno lako dovesti svoje tijelo u normalno, redovno koristeći piksku meso Perch.

Uzgred, fosfor povoljno utječe na CNS i kardiovaskularni sistem osobe, a takođe doprinosi transformaciji ugljikohidrata, proteina i masti u čistoj energiji, što je osnova našeg postojanja.

Kalijum

Prema istraživanjima naučnika, redovito po piksernom mesu možemo živjeti potpuniji i aktivniji život. I sve jer kalijum sadržan u njemu pomaže u radu srca i povećava izdržljivost tijela. Pored ovoga, ljubitelji Sudaka ne plaše se edema stopala i problema sa balansom soli.

Hrom

Kako se ispostavilo, Sudak je također bogat Chromeom, koji aktivno sudjeluje u izlasku tijela iz toksina, a također regulira količinu šećera u krvi. Dakle, pikepery meso može se smatrati preventivnim agentom protiv dijabetesa sa 2 tipa, kao i način za smanjenje unosa inzulina za sve dijabetike.

Sumpor

Ovaj element pomaže da se apsorbiraju drugi elementi sadržani u Sudak (uključujući vitamine), ali ne završava svoju korist. Zbog prisustva sumpora, meso PIKE PERHT smanjuje verovatnoću alergije od osobe, a takođe jača živce i izbacuje šljake tela, prenoseći upalne procese.

Kvalitet ukusa

Sudak se cijeni za svoje bijelo i nježno mršavo meso, u kojem gotovo nema kostiju. Ribu karakteriše slatki, ali malo neugodnog ukusa.

Sea Pike Perch je malo grmlje od običnog i Volzhsky - KostyShey.
Riblje meso hranljivo i istovremeno mala kalorija. Savršeno se probavlja i apsorbira telo.
Zbog jedinstvenog kvaliteta ukusa, od Sudaka se često odnosi na delicije.

Primjena u kuhanju

Sudak je univerzalna riba, što je gotovo nemoguće pokvariti loše kuhanje. Posuđe iz ove ribe može ukrasiti svakodnevno i svečane tablicu.

Kotača Sudakov je razna načina. To se kuha, SRJ (u tavi, roštilj i na mreži), peći (u zrnu, sa povrćem, ispod sira), ugasiti (U sosu od jaja ili rajčice), slani, sušeni, plesti. Posebno ukusan i sočan je štuka pečena u foliji. Originalni ukus je riba, kuhana u slanici sa gljivama. Niko neće napustiti ravnodušnu dimljenu štuku.

Riba Priprema kolače, ZRAZY, rolne, pudinge, pite, supe, uho, grickalice, salate. Iz glava Sudaka, Sazan i Soma kuhaju poznati astrakhan uho.
Skvoš i kebab iz Perha. Savršeno uklapa ribu za prljavo, jer sadrži gelling agente.
Zbog gustih i izdržljivih kože, Sudak je idealan objekt za punjenje. Ali punjenje bolje svježe ribe, jer nakon smrzavanja kože gubi snagu. Punjeni Sudak je dobar kao vruće drugo jelo i kao hladne grickalice. Može se pripremiti iz nje i zaljeva.

Riba je savršeno u kombinaciji sa začinjenim biljem, vinom i sosom od gljiva, bijelo vino, pivo i kvas. Ljubitelji oštre jela morat će se morati na dušu Pike s azijskim sosom. Oni koji ne vole oštar, voljet će ribu, ispunjeni mekim krem sosom.

Garnish za štuku Serch poslužite gljive, krompir, šargarepa, šparoge, šparoge pasulj, luk i sir.
Koristi se u kuvanju i kavijarskoj ribi, koje se odnosi na bijeli Calam. Čvrsta je i prženja, kotleta, palačinke, palačinke čine. Saljeni kavijar jeo sa putlom i zelenim lukom.