Modrica

Opće informacije o gljivama

Gyroporus Shine - ovo je gljiva cevaste iz roda Gyproporus porodice gipsa. Duboviki pripadaju porodici Bowtus (Boletus) Poletacea Family (Boletaceae). Sve su ove gljive jestive, a pod općim imenom "Sinyak" kombiniraju se činjenicom da je njihovo meso na kvaru ili rez boji u plavoj boji.

Synyak karakteristike

Šešir

Promjer šešira 5-20 cm, obrazac varira s godinama od konveksnog do ravnog. Oslikana u raznim nijansama od bijelog u žutu ili smeđe. Površina je obično baršunasta, zamrače se kad pritisnete.

Meso

Meso je gusta, gusta, lagana, na lomljenju je stječe karakteristične plave boje, ukus i miris su slabo izraženi.

Noga

Noga je visine oko 15 cm, a debljina do 5 cm, razne oblike. Boja se podudara sa šeširom. Neke su vrste prekrivene mrežnim uzorkom.

Gde modrice rastu

Modrice rastu u umjerenim i južnim šumskim površinama, listopadne i miješane šume. Često se javljaju u hrastove, kestene, borove i breze.

Kada se pojave modrice

Period plodova počinje u julu i nastavlja se do septembra-oktobra.

Jestivost Sinyaka

Sve modrice - jestive gljive. U hrani se koriste nakon predgrijavanja. Na osnovu njih pripremaju pričvrsne jela i umake. Najčešće se ove gljive mariniraju ili osušene.

Vrste gljiva

Cijaneza žiroporusa (cijaneza žilaca)

5-15 cm prečnik gljiva, oblik od konveksnog do ravnog, boje laganog-žute, smeđe-žute ili sivkasto smeđe boje, kada se dodirne postaje plava. Površina sa matte, baršunastom, suvom suvom. Pulpa krhke, bijele ili kremaste boje, postaje svijetlo vasilkovo-plava. Ima ugodan ukus i aromu. Noga u dužini je 5-10 cm, u debljini 1,5-3 cm, zgušnjava se u bazu, unutar mladih gljiva, ispunjena, kasnije postaje šuplji ili praznina, boja bijele boje ili se poklapaju s bojom kape.

Raste u listopadnim i miješanim šumama, često pored breze, kestena i hrasta, na pješčanim tlima. Gljiva se susreće u sjevernoj umjerenoj zoni. Ušao u Crvenu knjigu Rusije kao rijetke vrste. Voćna sezona jul-septembar.

Jestiva gljiva, bez gorak ukusa, za razliku od hipoteka kestena. Često se koristi za sušenje i kuhanje umaka.

Dubovik maslina-smeđa (Boletus luridus)

Šešir u promjeru od 5-20 cm, polu-sličan ili konveksni oblik, s godinama može se otkriti u ravnu. Površina masline-smeđe boje, baršunasta, u vlažnom vremenu postaje sluznica. Kada je dodirnut prekriven tamnim mrljama. Meso žućkaste boje, gusto, crvene boje u podnožju nogu, karakteristična plava boja postaje na pauzi, kasnije postaje drona. Ima ukus Unotica, miris nije izražen. Noga u visini od 6-15 cm, debljina 3-6 cm, oblika u obliku slova igle, žuta-zgužvana, žuta-narandžasta boja, prekrivena je konveksnim smeđim-crvenim mrežastima s dugim petljima.

Raste pored hrasta, bukve, breze, na limetenim tlima, na svijetlim, toplim mjestima, i u listopadnim i mješovitim šumama. Ovo je gljiva za voljenu termalnu, koja raste u Evropi, u Kavkazu, u zapadnom Sibiru, na Dalekom Istoku. Sezona rasta nastavlja se od jula do septembra, u kolovozu se uočava masovno plodno plovilo.

Uvjetno jestiva gljiva, koja zahtijeva pretornu obradu (pijana je i isučena voda). Hrana se koristi u kiselom obliku. Nakon dodavanja limunske kiseline, pulp Dubbowka ponovo nabavlja žućkastu boju. Takođe se suši gljive.

Sirova ili nenaplata gljiva uzrokuje poremećaje gastrointestinalnog trakta. Ne preporučuje se upotreba alkohola.

Dubovik sranje (boletus eritropus)

Promjer 5-20 cm u promjeru, polu oblika, s uzorkom, zaobljene jastuk, baršunasta površina, mat, ponekad sluznica, kao što su gljive odrasli goli. Boja kape je raznolika, od kestena-smeđe, tamno smeđe boje, tamno smeđe, crne i smeđe do maslina ili crvenkaste, kada se dodirne. Pulpa žućkaste ili svijetle žute boje, na razbijanju postaje plava ili plavo zelena, u nozi crvenkaste ili smeđe boje. Okus i miris nisu izraženi. Noga je dugačka 5-15 cm, debljina 1,5-4 cm, cilindrični oblik oblika, ponekad cijev, zrela gljive su zrela zadebljana, površina žuto-crvene boje, bez mrežnog uzorka, prekrivena Crvene vage.

Raste u listopajnim i crnogoričnim šumama, pod otkucajima, hrastima, pucanjem, jelom, na kiselim tlima, javljaju se u mozdam mozda, u mahovini. Pogled raste u Europi, u Kavkazu, u Sibiru, na dalekom Istoku. Voće, počev od sredine maja i do oktobra, masovno se nalazi u julu.

Uslovno jestiva gljiva, u kuhanju tek nakon ključanja 15 minuta, koristi se i za sušenje. Na osnovu gljivice pripremaju umake i ručne ploče za mesna jela.

Otrovne i nejestive vrste gljivice

Dubovik Kel (Boletus Queliii)

Otrovna gljiva.

Šešir do 15 cm promjera, okrugli ili konveksni oblik. Površina kestena-smeđe, u mladim gljivama baršunasto, zrela postaje glatka, suha, koža se ne uklanja. Meso za meso, gusta, žućkasta, u nozi smeđa, postaje plava na rezu. Noga na visinu je 4-15 cm, debljine 1-3,5 cm, cilindrični oblik, zadebljani u bazu, čvrsto. Na površini nema crteža i vaga, boja žute smeđe boje.

Rijetka vrsta koja rastu u velikim šumama Rusije, u Kavkazu, na Dalekom Istoku. Maj-oktobar za plodno sezonu

Sotanijska gljiva (Boletus satana)

Otrovna gljiva.

Prečnik šešira je 8-25 cm, oblik polu-sličnog, zreli jastuk postaje ispružena, površinska glatka ili baršunasta, suha, oslikana bijelom, zelenom sivom bojom, rijetko sive boje nijansa. Meso bijelog ili žućkaste boje, crvena u nozi, na križama malo plava ili crvenila, u nozi - crvenkastom. Zrele gljive odlikuju se neugodnim mirisom. Noga je 5-15 cm u visini i 3-10 cm u debljini, mlade gljive u obliku jajeta ili sfernog oblika, kasnije postaje napetost, cijev ili odbojni, na katu, nagnuta, gusta, naslikana u a žućkasto-crvena boja odozgo, u sredini svijetle crvene, u podnožju smeđe-žute boje. Prekrivena mrežnim uzorkom.

Raste u listopadnim šumama, pod hrastovima, otkucajima, žitaricama, svilom, kestenima, usana, na limetenim tlima. Susreće se u južnoj Europi, u Rusiji, na Kavkazu, na Bliskom Istoku, Primorskom teritoriju. Sezona rasta traje od juna do septembra.

Uzgoj gljiva kod kuće

Slijetanje micelijskih gljiva provodi u bilo koje doba godine, pod listopadnim ili crnogoričnim drvećem.

Mycelium gljiva mešač sa suvim tlom ili pijeskom.

Na placu se tlo izvlači i napravi udubljenje 5-15 cm. Mješavina micelijuma ravnomjerno je razbacana preko površine mjesta i prekrivena je na vrtu ili šumskom tlu, u jednakoj smjesi sa sporim. Parcela je zalijevana vodom (10 l po 1 m²), a na vrhu je ponovo stavljen na zemlju. U suvom vremenu godine, područje se izliva po stopi od 15-20 litara po 1m², često.

Berba gljiva prikuplja se dva puta u proljeće i dva puta u jesen.

Dok gljive ne rastu na parceli, oplođuju se.

Kalorijska gljiva

100 g plavog gyporusa sadrži 19 kcal, od čega:

Proteini ..................1,7 g

Masti ..................0,7 g

Ugljikohidrati .............1,5 g

U 100 g svježe Dubovikov sadrži 34 kcal. Energetska vrijednost je:

Proteini .................. 3,7 g

Masti .................. 1,7 g

Ugljikohidrati ............1,1 g

Zanimljive činjenice o gljivi

Kao dio žiropora sjaja i Dubovik Olive-Brogo pronađen je pigment koji manifestuje antibiotička aktivnost.

Video

• Stubovi
• Ryzhiki
• Gigrofore
• Noći
• Ugao
• Pautennik
• Podisteoviki
• Dubovik
• Gljiva kestena
• Scalychka
• Šampinjon
• Porno
• Borovik
• Svinjetina tanka
• Govorushki
• Utor
• Amanita jestiva
• Chanterelles
• Masel
• Jowgray
• Lakovitsa