Dubovik

Opće informacije o Fungi

• Latinski naziv: Suillellus Luridus
• Viša klasifikacija: Suillellus
• Odvajanje: rupe

Duboviki - Ovo su jestive gljive sa ugodnim ukusom i aromom bowtusa (boletus) porodice Boletacea (Boletaceae). Njihov šešir doseže 20 cm promjera, to je sivkasto zeleno ili smeđe, baršunaste. Pulpa limuna žute boje, gusta, sjaj na rezu. Oautovik se susreće u hrastovim, listopadnim i mješovitim šumama od jula do septembra.

Dubovik Karakteristike gljiva

Šešir

Dubovikov šešir je velik, prečnika 5-15 cm, masivan, u mladim hemisfernim gljivama, "pouzdanim" na nozi, kao miljasto za odrasle, otvara se i stječe jastuk. Površina baršunastog šešira, od žućkaste smeđe do sive-smeđe boje, koja se ponekad kombinira na jednom šeširu.

Meso

Meso gljiva je žućkasto, gusta, na pauzi odmah postaje intenzivna plavo-zelena boja, a zatim polako crna. Meso na dnu nogu crvene boje. Jasan specifičan miris i ukus nemaju ne.

Noga

Podbowka noge debeli, pinski oblik, visok 5-12 cm, debljine 3-6 cm, u vrhu žućkaste boje i tamnog dna. Na površini nekih vrsta nalazi se tamna mreža.

Gde Duboviki raste

Duboviki su rašireni, prebivaju se u listopadnim i miješanim šumama, mitigariza formirana sa hrastom i vapnom.

Kad se pojavi Duboviki

Sezona za Dubovik započinje u drugoj polovini maja i početkom juna. Nakon vremena zaustavlja se, a zatim se Duboviki ponovo pojavljuje u prvoj polovini avgusta i voća do kraja septembra.

Jestivost Dubovika

Dubovik - jestivo, ukusno, u potražnji u kulinarskoj gljivi. Ima mesnati meso i nježan miris, gljiva je dobro prilagođena za zerole i marinade. Gurmane preferiraju Fry Duboviki i puni takvo jelo sa kremastim umacima.

Dubovik se koristi kao glavno jelo, prilozi, kao i za kuhanje supe i juhe. Nakon termičke obrade, gljiva zadržava sve njegove korisne osobine, malo vrenja, a sva suđa daje poseban plemenit ukus. Takođe, Duboviki su osušeni i smrznuti, pre-rugaju u slanoj vodi.

Vrste gljiva Dubovika

Dubovik maslina-smeđa (Boletus luridus)

Promjer pečata od 5-20 cm, to je polu-sličan ili konveksan, ponekad zaključen s godinama. Boja šešica maslina smeđa, promjenjiva. Površina mlade gljive je baršunasto, u vlažno vrijeme postaje sluz. Kad se dodirnu, šešir je prekriven tamnim mrljama. Pulpa žućkaste boje, gusta, ispod nogu crvena je, ona brzo postaje plava na rezu, a zatim smeđa, ukus je neiskorišten, miris se ne izražava. Noga je visina 6-15 cm, a debljina 3-6 cm, muško u obliku masti, sa zadebljanjem masti, žuto-narančastoj boji s crvenim smeđom bazom. Na nozi se nalazi smeđi-crveni neto crtež.

Fungus formira Mikurizu sa hrastovima, bukovom, ponekad s brezom, raste na svjetlu, toplim mjestima, listopajnim i mješovitim šumama. Generalno, Dubovik je gljiva za vođenje termalne i nalazi se u Evropi, u Kavkazu. Sezona traje od jula do septembra, masovno plod se javlja u kolovozu.

Uslovno jestiva gljiva. Hrana se nanosi kisela (limunska kiselina pojašnjava dubovik pulpu montirana na rezu), sušena. Prilikom kuhanja zahtijeva pažljivu pret-termičku obradu, jer ova vrsta sadrži otrovne tvari koje su uništene tokom kuhanja. Sirov ili loše kuhani dubovik maslina-smeđa može uzrokovati crijevni poremećaj. Ne preporučuje se upotreba gljiva sa alkoholom.

Dubovik sranje (boletus eritropus)

Promjer šešira 5-20 cm, polu oblika, jastuk, okrugli jastuk u obliku jastuka. Površina baršunastog šešira, mat, ponekad sluznica, gola s godinama. Šešir je obojen u kesten-smeđim, tamnim smeđim, tamnim smeđim, crnim i smeđim tonovima, ponekad s maslinom ili crvenkastom nijansom, kada pritisnete mrak. Meso žućkaste ili svijetle žute boje, u nozi, crvenkasta je ili utopljena, na rezanoj plavoj, ukusu i mirisu se ne izražavaju. Noga je visina 5-15 cm, a debljina 1,5-4 cm, cilindrični ili tuberozni oblik, knjiga je zadebljana, žuto-crvena, mrežasti uzorak nije, ali mogu postojati odvojene mrlje i bodove.

Obrasci gljiva Mikurizu sa bukovom, hrastom, jelom, jelom. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, na kiselim tlima, ponekad pronađenim u močvarnoj terenu, među mahovima. Distributivno područje uključuje Evropu, Kavkazu, Istočni Sibir, ponekad zapadni Sibir i južno od krajnjeg istoka. Sezona počinje sredinom maja i traje do oktobra, masovno voće u julu.

Uvjetno jestiva gljiva, hrana se primjenjuje nakon ključanja, pogodno za sušenje. Od ove vrste Dubovika pripremite umake i prilog za mesna jela.

Otrovne i nejestive vrste gljiva Dubovik

Dubovik Kel (Boletus Queliii)

Nejebibilna gljiva.

Promjer topline do 15 cm, okrugli oblik, konveks. Koža kože kestena-smeđe boje, površina je suva, mlada gljiva je baršunasto, postepeno postaje glatka. Meso mesnata, gusta struktura, žućkasta boja, u nozi - smeđa, postaje plava na rezu. Noga je visine 4-15 cm, debljine 1-3,5 cm, cilindrični oblik, baza zgušnjava, čvrsta. Ne postoji mrežasti uzorak i vage na podnoj površini, to je glatka, žuto-smeđa.

Raste u širokim šumama, rijetke vrste. Sezona se nastavlja od maja do oktobra

Sotanijska gljiva (Boletus satana)

Otrovna gljiva.

Promjer šešira 8-30 cm, oblik polu oblika ili zaobljenog jastuka, poput zrele gljive postaje širenje. Površina glatka ili baršunasta, suha. Šešir je obojen u bjelkastu, sivu, zelene sivu boje, ponekad s žućkastom ili skrivenom nijansom, vidljivi su zelenkaste ili žute ružičaste razvode. Meso bijele ili žućkaste boje, na rezanoj plavoj ili rumenilo, u nozi, crvenkasta, stare gljive imaju neugodan miris. 5-15 cm noga i debljine 3-10 cm, jadno ili sferno, s godinama postaje cijev, cijev ili odbojan, suzirani, struktura gusta. Noga je žućkasto-crvena, u sredini - jarko crvena ili narančasto-crvena, u bazi - smeđe-žuti. Na nozi se nalazi neto crtež iz zaobljenih ćelija.

Griber raste u laganim listopadnim šumama u blizini hrastova, otkucaja, rampi, ručice, kestena, lipa, na limetenim tlima. Distributivno područje uključuje južnu Europu, južno od evropskog dijela Rusije, Kavkaza, Bliskog Istoka. Sezona rasta od juna do septembra.

Uzgoj Dubovik kod kuće

Za uzgoj Dubovikova kod kuće, zatamnjeni dio izoliran je od 2,5 do 3 m2, na kojem je udubljenje napravljeno od oko 30 cm, a sljedeći su slojevi ispunjeni hranjivim mješavinama:

• Prvi sloj (na dnu) iz poginulih lišća, bilja, cijevi, drvene kore (10 cm);
• drugi sloj grmljajuća humusa ili zemljišta ispod drveća (10 cm);

Nakon drugog sloja po cijeloj površini mjesta, zrno micelij rasipa.

• Treći sloj sastoji se od ostataka povrća, kao i prvo (3 cm);
• Četvrti sloj vrtnog tla (3-5 cm).

Nakon sjetve, područje se navlažava opažanjem prije pojavljivanja gljiva stalno, a nakon njihovog izgleda - samo s vrlo suhom i vrućem vremenom.

Prva žetva pojavljuje se nakon 1,5-2 mjeseca nakon iskrcavanja, nakon čega gljive rastu svake 1-1,5 tjedna. Vanjski Duboviki raste od maja do kašnjenja jeseni. Životni vijek gljiva - do 5 godina.

Kalorijska gljiva Dubovika

34 kcal sadrži 100 g svježe Dubovik, od čega:

• Proteini ...................3.7 g.
• Masti ...................jedan.7 g.
• Ugljikohidrati ............... 1.1 g.

Zanimljive činjenice o gljivi

• Zbog svog kompozicije Duboviki jača imunološki sistem. U medicini se koriste kao sredstva za liječenje malignih tumora. Aminokiseline koje su sadržane u Dubovikiju poboljšavaju memoriju, koordinaciju pokreta, povećavaju mentalnu aktivnost i smanjuju razvoj ateroskleroze. Tinstures i balzam pripremljeni na bazi Dubovikova, dugim se korištenim u hroničnom umoru, depresiji, preplaćivanju, bolestima nervnog sistema.
• Duboviki - korisne i jestive gljive, ali tokom kolekcije lako se zbunjuju s otrovnom sobičajnom gljivama, koji podsjeća na Dubovik prema van. Glavna razlika između ovih vrsta leži na oštrom i neugodnom mirisu sotanske gljive, kao i u zelenkasto-sivoj boji njegovih šešira.

Video

• Mokruhi
• Gljiva kestena
• Stubovi
• Ryzhiki
• Gigrofore
• Modrica
• Lakovitsa
• Podisteoviki
• Svinjetina tanka
• Vyeshenka
• Ugao
• Meltnik
• Kišobran gljiva
• Govorushka
• Svinjetina debela
• Koznyak
• Smorchchki i škrob
• Maysky calotsibe
• Chanterelles
• Val
• Albatrellus ovechy