Gljiva kestena
Gljiva kestena (Kesteni, kesten gyporus) (Gyroporus castaneus) - Ovo Jestiva gljiva, pripada vrsti cevastog, roda gyporusa, porodice čađe.
Gljiva kestena - opis
Neiskusne gljive mogu ga zbuniti bijelom gljivom. Razlika se nalazi u nozi smeđe gljiva, ona je smeđa i šuplja iznutra. U narodu se ova gljiva naziva i gljiva ili peska. Šešir je češće konveksna, rjeđe ravna, promjera od 3 do 8 centimetara. Boja je različita, češće smeđa, ponekad svijetlo smeđa. Površina šešira u mladom kestenskom baršunu, čak i draga, u procesu sazrijevanja postepeno postaje glatka. U sušnim periodima pista gljiva kestena često puknu od nedostatka vlage. Bijele cijevi gljiva kestena, međutim, zreli su predstavnici žuti, razlikuju se u činjenici da na ovom mjestu ne postaju tamni, ali ako ih pritisnete, onda se na ovom mjestu formiraju smeđe ili gotovo smeđe boje. Noga ima cilindrični oblik, ponekad malo sa zadebljanjem knjige, veličina ovog zgušnjavanja ovisi o količini padavina koja je pala tokom rasta gljivice i varira od 4 do 8 centimetara.
U boji noga od kestena hipodorusa obično je blizu šešira, ali malo tamnija. Mlade gljive imaju vikendicu, kasnije postaje šuplje. Spore prah žuta ili bijela, sporovi ovalni, elipsoidni, glatki, najčešće bezbojni ili blijedo žuti.
Pulp sa gljivama kestena ne mijenja se na lokaciji reza, najčešće ima bijelu. Prema konzistenciji, meso mladih gljiva je čvrsto i mesnato, a kod odraslih postaje krhki. Ima neparkirajući miris i određeni ukus koji se pojačao samo termičkom obradom. Tako Gljiva kestena Najčešće se koristi u sušenju. Za očuvanje, marina, prženje ili kuhanje, nije dovoljno zbog gorkeg ukusa koji se pojavljuje u procesu kuhanja.
Gde raste gljive kestena (kesteni)?
Gljiva kestena preferira susjedstvo s širim drvećem, poput hrasta, bukve i, naravno, kesten. Tlo bi trebalo biti pješčano. Raste kestene obično u malim grupama, ali je pronađen i jedan po jedan.
Vrhunski rast pada krajem ljeta. Prve gljive kestena pojavljuju se u julu i voću gotovo do novembra, na prvu hladnoću. Distributivni prostor pokriva južnu regiju sjeverne umjerene zone: Evropski dio Rusije, zapadni Sibir, Dalekog istoka, Kavkaz.
Općenito, gljiva kestena je malo poznata jestiva gljiva, koja se često zbunjuje s drugim jestivim gljivama, a zbog toga je malo ljudi poznatih za čak i iskusne gljive. Usred dvadesetog veka Gljiva kestena (kesten histourus) je naveden u Crvenoj knjizi Rusije.
