Utor
Latino ime: Rafinirati Naziv engleskog jezika: Mliječna kapa Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Russulovye Porodica: Syroezhkovy Rod: Meltnik Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o Fungi
Groove pripada porodici Meltnik (Lactarius) porodice RAW (Russulaceae). Gljiva se nalazi pod imenima Bijela Grus, sirovi Grus, mokri Gruss, propasti Grus. Riječ "klica" dogodila se sa crkveno slavenskog "tereta", što znači "hrpa", a zbog činjenice da teretni prevoz uvijek raste po grupama.
Karakteristike gljivice GRUB
Šešir
Promjer šešira je mljeven od 5 do 20 cm, struktura je gusta, oblik mlade gljiva ravna konveksa, a zatim postaje lijevak, ivica umotana iznutra, zasijana. Kožna sluznica, mliječno bijela ili blago žućkasta sa koncentričnim zonama. Boja ploča od žutog do kreme. Ponekad su smeđe tačke primećene na šeširu.
Meso
Pulpa guste konzistentnosti, jaka, bijela, njegov karakteristični miris podsjeća na miris voća. Mliječni sok bijele boje, kaustični ukus, u zraku mijenja boju žutu. Ploče koje su česte, široke, dolje niz nogu, bijela sa žutim nijansom. Spore prah žućkast.
Noga
Noga od 3 do 7 cm, promjera 2-5 cm, cilindrični oblik, glatka, bijela ili žuta, šuplja. Stara gljiva ima nogu uvijek šuplje sa žutim pločicama.
Gde grove raste
Grubo formira mikurizu sa brezom. Raste u listopadnim i miješanim šumama (najčešće u brezu, borovu brezu). Područje uključuje sjeverne regije Rusije, Bjelorusije, gornjeg i srednjeg Volge regije, Urala, zapadni Sibir. Rijetko je, ali obilno, velike grupe.
Kad se pojavi utori
Sezona Grusize traje od jula do septembra, u južnim regijama počinje malo kasnije, u avgustu. Prosječna dnevna temperatura za plod treba biti 8-10 ° C na zemlji.
EMACTIONG GRUZDA
Gudos su konvencionalne jestive gljive sa specifičnim mirisom. U suhim terenima sadrže oko 32% proteina, vitamine D i B12. Gljive se smatraju prehrambenim proizvodom, a zamjena mesa gljiva je prevencija ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti.
Svježi teret je važan da se ispravno bavi i kuhaju kako bi se izbjegla infekcija tako opasnom bolešću kao botulizma. Prikupljanje gljiva potrebne su na ekološki prihvatljivim lokacijama, daleko od puteva. Ali jesti u umjerenoj količini, posebno u bolestima gastrointestinalnog trakta. Ne preporučuje se utor sa trudnicom i sestrincima, kao i djecom.
Teret se najčešće koristi za soljenje i marina, oni su i prženi, kuhani, koriste se kao dio grickalica, salata, poput neovisnog jela, u ispuni za kolače, prva suđe i umake. Prije pripreme nakaza, budite sigurni da budete dobro i dugo vremena u vodi. U sibirskoj metodi, svježi teretni tuži s Ryzhikovom i talasima.
Vrste grubih gruba
Lantarius scrobiculaus)
Poznat i kao žuti, zhil, piće, žuti talas. Prečnik šešira od 7 do 25 cm, to je mesnat, konveks u mladoj gljivi, postepeno postaje ravan, namjeravan i funk u obliku. Ivice su prekrivene crvenkastom vagama, savijenim. Kožna sluznica, zlatna ili prljava-žuta, sa pritiskom. Bijelo meso, na rezu postaje žuti, gusti i krhki, voćni okus, ukus oštro. Na rezu je istaknut puno gusti mliječni sok, sivkasto žute boje. Noga u visini od 6-10 cm, promjera 1,5-4 cm, bijela, jaka, sa jarko žutim jama. Iznutra šuplje, izvan ljepljive.
Uzgoj gljiva u četinari, ponekad u brezovima šuma, često u planinama. Često se susreće, grupe. Sezona od jula do oktobra.
Uvjetno jestiva gljiva, koja se koristi za pripremu kiselih krastavca i marinada, gorčina uklanja se ključanjem ili namakanjem.
Lactarius repreesentaneus
Uslovno jestiva gljiva. Šešir u promjeru 6-14 cm, konveksna oblika, koja postaje lijevak s godinama, obrubljenim, omotanim, ljuljavim, ljepljivim, žutim. Noga u debljini 5-10 cm, u visini od 1,5-3 cm, osnovica je sužena, ljepila, labava, u starom gljivu je šuplje, svjetlije u odnosu na šešir. Meso je gusta, žuta, miris gljiva, okus gorke. Kada je oštećen, svi dijelovi gljiva stječu ljubičastu boju.
Završeno u mešovitim i listopadnim šumama, na sirovim lokalnim područjima, u Euroaziji, Sjeverna Amerika, Arktik. Sezona počinje krajem avgusta i nastavlja mesec.
LAKTARIUS CITRIOLENS)
Promjer šešira 10-20 cm, konveksna oblika, sa produbljivanjem u centru. Ivica se uklanja karakterističnom "fringe". Boja šešira žućkasto-owl-fale. Mesnata mesa, blijedo žuta. Noga je snažna, cilindrična oblika, žuta, do dna sužena, dugačka 4-8 cm i debljine 2-4,5 cm, šuplje u starim gljivama.
Vrsta raste u cijeloj Europi, ali je prilično rijetka. Raste u miješanim šumama, u blizini breze, hrastova, otkucaja, žitarica, klevete.
Uvjetno jestiva gljiva, jer ima gorki ukus koji nestaje samo dugoročno namakanje.
Felt Loafer ili Scripper (Lactarius velereus)
Poznat i pod imenima Squaapun, Skripha, Mokhokha, pića mlijeko, Doshukar. Promjer šešira 8-26 cm, struktura je mesnata, gusta, obrazac je konveksna, s godinama - oblikovanim oblikama, rub susjedne. Boja šešira bijela, iznad njega prekrivena je bijelom lištem. Bijelo meso, gust, čvrst, krhki, miris ugodan, slab, okus oštar. Noga u visini 5-8 cm, promjer 2-5 cm, jak, gust, bijeli. Površina filca.
Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, često pored breze, grupa, od ljeta do početka jeseni.
Uslovno jestiva gljiva.
Preuzište sa biberom (laktarius pipertus)
Uslovno jestiva gljiva. Šešir prečnika 6-18 cm, prvi konveksan, a zatim oblik lijevka. Na vrhu bijelog, mat, glatka. Kat visok 4-8 cm, debljine 1,2-3 cm, bijela, čvrsta, gusta, glatka, sužena u bazu. Bijelo meso, gust, krhki.
Gljiva raste redama ili krugovima u vlažnim i sjenovitim listopadnim i miješanim šumama. Susreće se u ljeto i jesen.
Lactarius kontroverzi)
Uvjetno jestivi prikaz. Promjer šešira je 6-30 cm, struktura je mesnata i gusta, obrazac je ravna konveksan, u središtu depresivnog, lepršavog ruba pijanog u mladim gljivama. Boja šešira bijela s ružičastim mrljama. Noga visoka 3-8 cm, jaka, gusta, u dnu je uska, bijela ili ružičasta boja. Bijelo meso, gust, krhko, mirisno voće, ukus oštro.
Raste po grupama, pored vas, aspena i topole u sirovim šumama. Gljiva se nalazi u toplim regijama umjerene klime od jula do oktobra.
Lactarius glaucescens)
Uslovno jestiva gljiva. Kapu promjera 4-12 cm, konveksna oblika sa savijenim ivicama, glatka, bijela. Noga je debljina 1-2 cm, visina 3-9 cm, cilindrični oblik, sužava do baze, glatka, gusta, boja se poklapa sa šeširom. Meso je gust, krhki, bijeli, miris je slab.
Gljiva raste u listopadnim šumama u julu-septembru.
Perchament brzina (laktarius pergamenus)
Uslovno jestiva gljiva. Promjer poklopca od 6-20 cm, oblik konveksnog stana, u staroj gljivi, nalazi se u obliku lijevka. Bijela kore, postepeno stječe žućkaste nijanse ili mrlje od ohor. Noga visoka 6-10 cm, gusta, glatka, bijela. Bijelo meso.
Grišnice u listopadnim i crnogoričnim šumama iz zapadne Evrope do istočnog Sibira od avgusta do septembra.
Otrovne i nejestive vrste žurbe
Iz zemlje se slične toksične ili nejestive vrste gljivica nisu opisane.
Rastući uzemljenje kod kuće
Zemljište za slijetanje micelijske grupu budala dobro treset. Mora uzgajati listopadne drveće (parcele, breze, vrbe, pokovi, orasi). Mycelium je položio od maja do septembra.
Kupljeni micelijum je ublažavajući u mješavini tla s piljevinom drveta tvrdog drveta. Za približavanje prirodnim uvjetima koristite i mahovinu, pao lišće, luzu, slamu. Periodično koristite hranjenje s prehrambenim rješenjima (vodena otopina šećera i kvasca).
Drugi način je posaditi komade prestanka u mješavini treseta i piljevine. Kapacitet se zatvara poklopcem sa rupom i ostavlja na temperaturi od 23-25 ° do 3 mjeseca. Za to vrijeme se pojavljuje micelijum koji se zatim posađuje u bunarima oko listopadne stablo. Na vrhu bunara ispunjeni su supstratom, položenim mahovinom i padom lišćem.
U sezoni su sezone sa gljivicama zalijevalo najmanje 30 litara vode tjedno. U vrućem vremenu sklopljenom slijetanjem od pregrijavanja. Zimi je zaplet palog lišća izoliran.
Takođe, Myceounds Gruzsey sletili su u polietilenska torba napunjena supstratom sa slotovima, kroz koji tada klijaju. Gljive će se postepeno razviti do 5 godina.
Kombajni Gruze prikupljeni od jula do avgusta.
Calorie Grub Grub
U 100 g svježeg tla sadržavao je 16 kcal. Od njih:
- Proteini, G ...................jedan.osam
- Debela, g ...................0.5
- Ugljikohidrati, G ............... 0.osam
Zanimljive činjenice o gljivi
- U stara danima, klica je smatrana jemnom samom gljivama, pogodnom za sol, zvanu "kralj gljivica".
- Grupper je gotovo nepoznat ili se smatra nepodnošljivim gljivama u Europi, ali u Rusiji je tradicionalno najbolje uvjetno jestiva gljiva.
