Borovik
Latino ime: Boletus Naziv engleskog jezika: Boletus Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Rupe Porodica: Rupe Rod: Borovik Jestivost Jestiva gljiva
opće informacije
Podrijetlo njegovog imena Borovik, kao i mnogi drugi otkucaji (na primjer, buoma i bumnes), mora biti mjesto staništa. Zbog toga se ova gljiva naziva tako, jer se najčešće u velikim količinama može naći u borovim tijelima.
Boroviki pripadaju jestivim gljivama i dodijelio prvi i drugi stepen prehrambene vrijednosti. Pored toga, po njihovom ugodnom ukusu, osvojili su gljive više puta, a mnogi su načini pripreme za njihovu pripremu uvažavajući vješta ljubavnice.
Borovik (ili bolestan) pripada klasi agarikomioketa, roda Borovikova i porodice čađe.
Karakterističan
Dimenzije gljiva
Navijači "tihog lova" vrlo su se radosti, videći Borovik u glade - nakon svega, obzirom na to da rastu, često sa grupama i imaju prilično velike veličine između ostalih jestivih šampinjona, možete odabrati potpunu košaru odličnih poklona prirode. Imajući u svojim arsenalnim takvim pozitivnim osobinama kao prilično velikim parametrima, u zrelijoj dobi, uglavnom mogu dostići impresivne veličine i dobiti do 1 kg težine.
Šešir
Kape za prigode varira od bijelog i svijetlo žute do tamno smeđe boje, gotovo crne - ovisno o vrstama Borovikova, koje u prirodi postoji ogroman iznos. Što se tiče veličina šešira, takođe ima širok raspon - u proseku, prečnika od 5 do 25 cm. Borovik pripada šeširnim tubularnim gljivama i ima svijetlo bijelo, žuto, pa čak i crvenkasto, a za prah iz spora karakteriziraju sve nijanse smeđe boje. Oblik šešira zaokružena je, može imati i jastuk i ravni pogled. Na taktilnim senzacijama - suho, i baršunasto i apsolutno glatko na dodir.
Meso
Bijelo ili svijetlo žuto, limunska nijansa. Većina vrsta pokazuje rez, neki - boja ostaje nepromijenjena ili rumenila.
Noga
Veličina stopala gljivice također je izravno ovisna o podvrsnicima - ali uglavnom prosječni pokazatelj je 3-18 cm. Bijela, žućkasta, smeđa i crvenkasta - uvijek je dovoljno masivan i ima određeno zadebljanje u bazi ili srednjem dijelu nogu Borovika. Na dodir ponekad glatka i glatka, ali u većini slučajeva noga ima mrežnu ili vlaknastu površinu.
Gde Boroviki raste
Boroviki pripadaju jednoj od najčešćih gljiva na svijetu. Oni se mogu naći širom svijeta, osim Australije i Antarktike, najsretnije je stanje umjerene klimatske zone.
Boroviki najčešće živi u četinarskim šumama (nakon svega toga, odavde se dogodilo njihovo ime), ali vrlo je vjerovatno da će ih umiješati u pomiješane, kao i listopadne šume.
Boroviki slijedi, prije svega, pod jelkom i borom. Barem ove gljive se vole naseljavati i ispod kestena, bukve, romba i hrasta. Ako imate sreće, možete ih pronaći pored breze, kao i u blizini gustina smreke. Boroviki, uglavnom grupe, ali postoje i jednosmjerni uzorci.
Gljiva se vrlo rijetko stani u Tundra i festorpuru, ali na sjevernoj taigri postoji prilika za prikupljanje velikog broja odličnog Borovikova. A ako se ove ukusne gljive naiđu na teritoriji šumskog stepena. Takođe, plodnost Borovikova vrlo je smanjena kada se kreće iz običnih šuma u planinska područja.
Kad se Boroviki pojavi
Mycelium gljiva počinje rasti od početka proljeća i do kasne jeseni.
Sezona Borovik smatra se razdoblju od početka ljeta (u junu) do početka jeseni (sredina septembra). Istovremeno, sakupljajte gljive bolje idite nakon kiše.
Budući da temperatura i vlažnost zraka igraju veliku ulogu u izgledu dovoljnog broja ovih ukusnih poklona prirode, najvjerovatnije će ih susresti sa malim solarnim travnjacima, na ivicama i napuštenim stazama. Budući da Boroviki negativno reagira na visoke temperature i nedostatak kiše, a zatim u suri su ljeto ne bi trebalo nadati se svojim visokim prinosima.
Jestivost
Boroviki pripadaju kategoriji jestivih gljiva, ima mnogo korisnih svojstava i dobrog ukusa. Međutim, postoji više od 300 vrsta Borovikova, među kojima su i jestive i nejestive i toksične gljive o kojima će se raspravljati u nastavku.
Mora se imati na umu da se čak i jestive borove ne mogu koristiti u hranjivim svrhama ako su sve oduzete crvima. Stoga bi gljive trebale pažljivo razmotriti svaku gljivu prije nego što je stavljaju u svoju korpu. Ako je zahvaćeno područje malo, onda možete uredno odrezati nožem. Pa, u slučaju obilnog broja razmaženih mjesta u nozi i kapu gljiva, treba ga bacati. Također, odabir mjesta za "tiho lov", trebali biste izbjeći kontaminirana područja duž automobilske staze, željeznica i ekološki nepovoljnih područja, jer gljive mogu apsorbirati mnoge tvari iz tla i zraka, i dobrog i opasnog (otrova, toksina i tako dalje).
Boroviki je vrlo bogat vitaminima, mikroelementima, aminokiselinama, pa čak i sadrže antioksidanse koji pomažu jačanju imuniteta i baviti se kanceroznim tumorima. Zato su u kategoriji najkorisnijih gljiva i u svom sastavu jednakom voćem, povrću i mesu. Ali, sa svim svojim pozitivnim kvalitetama, Boroviki su prilično teška hrana za gastrointestinalni trakt - zbog toga, odrasli ne bi trebali koristiti u velikim količinama, a za djecu do 12-14 godina treba biti suzdržane od gljiva u bilo kojem obliku.
Prečarka Borovikov sastoji se od njihovog temeljnog pranja, kao i uklanjanja lijepljenja prljavštine, lišća i zemlje. Tada je potrebno napraviti gljive natapaju u soli hladnu vodu već 20-30 minuta, a zatim ih ponovo isperite. Što se tiče metoda kuhanja, Boroviki se može pripremiti svježi (kuhar, prženje ili gulaš), kao i sušeni, marine, sačuvati i zamrzavati - u bilo kojoj od ovih opcija, ispada ukusno, mirisno i korisno jelo.
Vrste (obrasci) Borovikov
U prirodi postoji više od tristo vrsta Borovikova, koje se mogu podijeliti u sljedeće vrste:
- Jestibi: Bijela gljiva, Borovik Girl, Borovik Burrowza, brončani vijak, polakna, Muchovik pašnjak, Borovik žuta, vijka i mnogi drugi.
- Uvjetno jestivo: Oautovik običan, jastučić, borovik gravist, modrice, hrabrovik maslina i ostalo.
- Inedisibilna netoksična: Borovik prekrasan, mochovik pornororovy, bolesna magenta, Dubovik Kel, Borovik Chunky, gorko golučje i drugi.
- Toksično: borovik legalno, sotonska gljiva i borovik prelijepo.
Dopustite da ostanemo detaljnije na najpoznatijim i najčešće osnivačima.
Borovik Berrowza
Ova jestiva gljiva raste u crnogoričnim i listopadnim šumama Sjeverne Amerike, uglavnom ne, već s puno kolega. Sezona sakupljanja pada za ljeto (od juna do avgusta). Prečnik poklopca je u rasponu od 7 do 25 cm, a visina nogu - od 10 do 25, s debljinom, u prosjeku, 2-4 cm. Što se tiče boje takvog Borovika, noga ima bijelu boju i karakterističnu mrežicu, ali šešir može dati malo u svijetlo smeđoj ili bijelo-žutu hladu. Svijetla i uska gljiva mesa ima slatko ugodan ukus.
Borovik Bronzova
Najvjerovatnije susreće ove jestive gljive u Severnoj Americi, kao i južnoj i zapadnoj Evropi, pod središtem, hrastom i bukovom. Ljubitelji toplije klime, preferiraju i običnu teritoriju, tako da nalaze ove gljive u planinskim predjelima - zadatak nije lak. Glavno vrijeme njihovog plodnog pada mjeseci od jula do oktobra, ali u Austriji Boroviki Bronca oduševljava gljive već u maju. Sfernim, baršunastom kapu, prečnika do 17 cm, tamno smeđa, gotovo crna, boja može biti prekrivena tankim pukotinama i ima gusto bijelo mirisno meso. Masivna cilindrična noga, koja se u osnovi zgušnjava i ima prisustvo mrežnog osvjetljenja na njemu, prevladavaju crvenkasti i smeđi tonovi. Svijetlo cijevni sloj s vremenom žutim.
Borovik Dvikolova
Distribuirano na istoku Sjeverne Amerike, period berbe - ljetni mjeseci. Jestiva gljiva za koju su prekrasne ružičaste-crvene nijanse karakteristične za vrlo mesan šešir i noge. Istovremeno, žuta pulpa sa rezom stiče plavu nijansu, a cevasti sloj ostaje žuti. Isti oblik šešira sa vremenskom periodom promjene - iz konveksnog u prvobitno u znatno otvori u zrelijoj dobi od gljiva.
Borovik Girl (Borovik crvenkasta, buro-žuta bolesna, Borovik skraćeno)
Takav jestivi Boroviki - stanovnici mješovitih i listopadnih europskih šuma, čija je glavna zbirka koja pada na cijelo ljeto i prve dvije jesenje mjesece. Šešir takve gljive s vremenom mijenja svoj oblik polu oblika u gotovo ravnom, dok je njegova širina od 5 do 20 cm, a boja je žuta-smeđa ili kestena sa svijetlim žutom tijelom, koja postaje plava na rezati. Cevasti sloj i noga Borovka su također žuti, ali izduženi i šiljasti noge okvire mrežica uzorka svjetlosti ili smeđe nijanse.
Borovik žut
Ovo bolesno pripada i jestivoj kategoriji i odlazi u njegove pretrage koje su vam potrebne od jula do oktobra do zapadne Evrope. Pronalaženje žutog borovikija neće raditi pod hrastovima i otkucajima. Isti konveksni u mladosti i stanu u zrelu, šešir gljiva ima srednje veličine od 4 do 16 cm. Žuta sa smeđom nijansom, suha je i mat u suvom vremenu, a sluznica, kad je ulica sirovo i kišovito. Noga od kante je prilično gusta (debljina do 4-7 cm) i doseže 12 cm visine, žute, bez mreže na njemu, ali, ponekad, legla s malim vagama. Limunovo meso na rezu Brzo stiče plavu nijansu.
Borovik Royal
Živi, uglavnom u hrastovim šumama južne Evrope. Mogu uživati u ovoj izvanredno ukusnoj i korisnoj gljivi od maja mjeseca do septembra. Širina polukružnog šešira kreće se od 5 do 15 cm. Prekrasna baršunasta kašika sa gljivama obojena u svim vrstama svijetlih ružičasto-crvenih boja, aidek, desno do ljubičaste ili masline nijanse.Cijevi i noge Borović obojeno u tonu limuna. Noga u obliku bačve doseže visinu od 15 cm i ukrašena crvenim mjestima dolje i fino bijelo mreža iznad. Gusta, čvrsta pulpa žute boje ima umjereni miris i vrlo ugodan ukus. Koristi se u hrani kao u kuhanom (prženo, kuhano, osušeno), ta i u konzervi ili osušenoj.
Borovik Portorospopova
Nosači u travi ili mahovi u četinarskim i miješanim šumama. Uživajte u takvoj Borovi pada priliku u svim ljetnim mjesecima, kao i u septembru. Karakteristična karakteristika ove gljive je njegov konveksni šešir, krug do 10 cm, koji ima vrlo specifičnu boju u obliku bijele mreže na sivojnoj smeđim površini. Formira se kao rezultat činjenice da je koža na šeširu vrlo često pukotina i pukotina. Gusta svetla pulpa Borovka ugodna je za ukus i ima slabu voćnu aromu. Smeđa-siva noga gljiva u bazi ima izraženiju hladovinu i svijetlu žutu cijev svjetla pri pritiskom.
Borovik mreža (bijeli hrast gljiva)
Ova korisna plemenita gljiva odabrala je brdovito teren ispod sredine, hrasta, bukve i kestena u miješanim i listopadnim šumama. Veseli gljive od kraja proljeća i do sredine jeseni. Žuto-smeđe, mesnato, ukusan šešir, prečnik do 25 cm, ima konveksnu oblikovanje i baršunastu kožu koja je prekrivena svjetlosnim pukotinama s godinama. Cilindrična gusta noga lagano zgušnjava u samoj bazi i obdare se svjetlom ili smeđom mrežom. Lagana pulpa karakteriše slatki ukus i ima veliki broj Riboflavina koji je odgovoran za odlično stanje tijela u cjelini, a, posebno noktima i kože.
Borovik Fehetner
Jestivi dar prirode, koji raste od juna do septembra na vapnenačkom tlu velikih šuma. Često se može naći na Dalekom istoku i kavkazu. Širok svijetli ili srebrni šešir koji doseže do 15 cm u obimu, s godinama iz konveksnog, stiče ravniji oblik. Ona glatka na dodir, ali mokrim i sirovim vremenskim vremenom postaje sluz. Bijela boja guste gljive gljiva ima mogućnost steženja plave nijanse u zraku. Visoka (do 12-15 cm) žuta noga Borovika, s blago crvenkastom pulpom iznutra, zadebljana dolje i ima mrežnog uzorka na njemu.
Borovik Horton
Jestiva gljiva pronađena je od početka ljeta u malim grupama pod hrastovom hrastovom i bukve u miješanim šumama. Sezona gljiva takvog Borovikova traje do početka jeseni. Mali, blago konveksan, širina ruke od 8-10 cm oslikana je u smeđi s žućutom pulpom, koji nema izražen ukus i miris. Cilindrična noga, visoka do 9 cm, ima žuto-smeđa nijansa i glatku površinu.
Otrovne i nejestive vrste Borovikova
Borovik Purple
Otrovna gljiva koja živi u listopadnim šumama. Njegova povremeno se može naći ispod otkucaja na limetenim tlima. Odredite takav Borovik neće biti mnogo poteškoća na konveksnom baršunastoj šeširu, koji ima neujednačene ivice i nijanse vina, sa crnim mrljama na njemu. Još jedna karakteristična karakteristika ove otrovne gljive je izblijedjela: na rezu, prvobitno uzima plavu nijansu, a zatim, nakon nekoliko sati postaje tamno crvena.
Borovik Le Gal (Borovik legalno)
Ova toksična i otrovna gljiva - stanovnik evropskih listopadnih šuma. Narančasto-ružičasti šešir doseže promjer 15 cm, glatka na dodir, s laganom pulpom, sjaj na rezu. Toksičnost daje takvu borovku nogu, koja je u jednoj boji s šeširom, ali prekrivena na vrhu guste i guste crvene mreže.
Borovik prelijepo
Indistencija, prilaže vrlo izražen gorak okus. Može se naći u mješovitim i crnogoričnim europskim šumama od jula do oktobra. Suhi i mat šešir ima konveksnu obliku sa valovitim ivicama, uglavnom glatkim na dodir. Boja šešira svijetlo siva ili slabo smeđa sa smeđim humcima, a krug do 13-15 cm. Lagana pulpa na rezu uzima plavu hladovinu, a trobojna noga cilindričnog oblika doseže 10-15 cm u dužinu i sadrži prevlake nijanse iz limuna na vrhu do crvenog smeđe u nastavku. Istovremeno je ukrašena bijelom mrežom, a u centru - crveno, poput samog nogu.
Borovik prelijepo
Odnosi se na otrovne gljive koje raste pod četinarskim stablima u miješanim šumama Sjeverne Amerike od kraja ljeta i tokom jeseni. Širok raspon promjera šešira u rasponu od 7-8 do 23-25 cm u kombinaciji s dovoljnom velikom nogom (dugačak do 12-15 cm i debljine 8-10) čini ovu gljivu vrlo uočljivu za iskusne i samo početne gljive. I šešir, a noga obojena u smeđe boje sa crvenom plimom, ali meso je žuto i na rezanju uzima plavu nijansu. Dno noge ukrašena je crvenkastom mrežom vina.
Sotanačka gljiva
Otrovni predstavnik vrste Borovika, koji se najčešće distribuira u južnoeuropskim zemljama, kao i u Kavkazu i na Dalekom Istoku. Preferira da se podmiri u listopadnim šumama pod središtem, vapnom, hrastom, kestenom i bukom od početka ljeta i u septembru. Vrlo široko zaobljeni šešir (do 30 cm) prekriven je vrlo raznovitim bojama: od bijelog i žutog i svijetlosive sive do zelenkasto-maslina s ružičastim uzorcima. Svetlosna pulpa ima neugodan miris i pri rezanju obojenog plavom ili crvenom bojom. Srednja srednja površine nogu, dosegnuta dužinom od 15 cm i debljine 7-10, ima oblik u obliku bačve ili ploda otvora, zadebljani od dna i obojene u prevrtanje u pretvorbu žuto-crvene nijanse obložene sa crvenom mrežom. Prilično ugodan miris mladih gljiva s godinama stječe miris truljenja.
Raste kod kuće
Kultivacija Boroviki može imati odlične rezultate ako se približava ovom slučaju sa punom odgovornošću i mukotrpnom. Zbog činjenice da najpovoljniji Boroviki raste pod brezom, jelom ili borom, sa kojim oni formiraju Mikarizu, a zatim prije nego što nastave u uzgoj gljiva, potrebno je posaditi takva stabla na zemlji za ovo.
Postoje tri načina za postizanje odličnih rezultata i molim vas sa ukusnim poklonima prirode:
- Prije svega, potrebno je odabrati zdrave borove, bez crva i oštećenja, a zatim ih temeljito mljeti i namočiti 24 sata u čistoj vodi. Nakon ovih manipulacija mora se miješati i naprezati. Rezultirajuća infuzija u kojoj su sada prisutne ruke gljiva, pažljivo sipaju ispod gore navedenih stabala.
- Drugi je način složeniji, jer za njegovu provedbu, gotova sudbina Zemlje sa fungny, ko kopa u šumu. Na dolasku kuće, takva je fungna smještena ispod drveća na posebno rezerviranom mjestu, gdje prvo čine plitke jame za micelijum, koji tada zaspi na šumskoj zemlji. Nedostatak direktne sunčeve svjetlosti i umjerenog zalijevanja - ključ uspjeha u kultivaciji Borovikov.
- Treća metoda uključuje postavljanje ispod drveća koje su preplavljene gljive, prerezane na male komade i pomiješaju se sa vlažnim tlom.
Posmatrajući sve suptilnosti prava i redovno navodnjavanje, sljedeće godine možete prikupiti prvu žetvu, što će se u početku sastojati od samohranih Borovika, koji će ubuduće sigurno steći porodice.
Calorie Borovikov
Borović ne pripadaju ne samo u dovoljno niskim kaloričnim proizvodima koji im omogućuju da ih uključe u prehranu svima koji se pokušavaju riješiti viška utega, ali i vrlo korisne šumske poklone: u velikom broju vitamina A, B1, C i d, kao i aminokiseline, sumpor, lecitin, riboflavina i polisaharidi odgovorni su za normalno funkcioniranje cijelog tijela i posebno, štitnjače, a također pomaže u borbi protiv onkoloških bolesti i jačanja imuniteta.
Stol kalorija (na 100 grama gljiva):
- Calorie ................ 22 kcal
- Proteini .............................. 4.0 g
- Masti .............................. 1,5 g
- Ugljikohidrati ........................ 1,1 g
- Voda ................................. 90%
Međutim, ne bismo trebali zaboraviti da je pretjerani hobi Borovikov prepun velikom opterećenju na probavnom sustavu, tako da morate znati mjeru kako biste ne naštetili svojim zdravljem, već da iskoristite ove konusne gljive za njihove prednosti i zadovoljstvo.
Zanimljive činjenice o Borovikiju
- Boroviki pripadaju jednoj od najvećih gljiva na svijetu i u stanju su da dobije težinu do 3 kg.
- Primjećeno je da se Boroviki pojavljuje u šumi s Mumonjom, tako da su se sreli prekrasnom nenadmašnom crvenom gljivom u pogledu s bijelim graškama na šeširu, možete sigurno potražiti ukusne bolesti.
- Takođe je jedan od znaka bliske lokacije porodice Borovik za gljive otkrivanje mrava.
