Pećnica
Latino ime: Armillaria Naziv engleskog jezika: Agarični med Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Agaric Porodica: Rafinirati Rod: Rafinirati Jestivost Jestiva gljiva
opće informacije
Opels se zove tako, jer u većini slučajeva raste na panjevima. Prevedeno sa latinskog jezika (lat. Armillaria) laž - ovo su "narukvice" koje imaju mnogo perlica. A takođe imaju takve vrste ovih gljiva koje su postavljene na livadama. Ne samo da li želite - jestivi, tako da su i dalje vrlo ukusne i korisne gljive, jer bogatim proteinima, aminokiselinama i vlaknima.
Karakterističan
Walkers raste cijele porodice. Vrlo rijetko nailazi na takve vrste koje rastu jednu po jednu.
Dimenzije gljiva
Otvorenost - nije baš velika gljiva. Njegova visina općenito ne prelazi 15 centimetara. Ako ove gljive nisu raste sa čitavim porodicama, bilo im je teško razlikovati od običnih parazitima gljiva.
Šešir
Sama po sebi, gljivica da se sasvim lako zna. Ima šešir, koji "s godinama" počinje mijenjati. U početku je polu oblika, malo kasnije, njene ivice počinju saviti i steći oblik kišobrana malom konveksičnošću na sredini šešira. Prečnik vrha gljiva - 2-10 centimetara. Ima male vage, što na vrijeme počinju glatka u nekim slučajevima može se pojaviti sluz. Boja šešira može se kretati od bež u različite nijanse crvene boje. Najčešće možete pronaći žućkasto-crvene predstavnike grupe.
Meso
Sve vrste pulpe su iste - glatka je i nježna, blijedo žuta boja. Pored toga, vrlo je često mokro zbog činjenice da prikuplja vodu za bolju održivost. Ima ukus vrlo ukusno, uz ugodnu aromu sirovog drveta.
Noga
Noga, kojoj je priložen šešir gljiva može dostići 15 centimetara, a njegova boja ovisi o starosti i lokaciji OOO-a. Mlada gljiva ima nogu lagane boje meda, ali s vremenom počinje da potamnjuje i stječe tamno smeđe nijanse. Često možete upoznati takve vrste koje imaju "suknju". Ovaj komad gljivice povezuje gornji dio (poklopac) s dnom (nogom) i služi kao dodatno pričvršćivanje tokom jakih vjetrova.
Gde rastu kao?
Najčešće se ograde mogu naći u ravnicama, na panjevima, u blizini močvare ili u sirovim bezobraznim šumama. Česti su na sjevernoj hemisferi zemlje i nalaze se svuda, osim površine permafrost. Vrlo popularan koriste stanovnike Rusije i Istočne Evrope.
Prinosi će se pojaviti na kojoj šumi žive. Na primjer, u četinarskim šumama možete pronaći ljetne predstavnike grupe, ali samo pod uvjetom da je područje u blizini planina. U drugom slučaju, u crnogoričnoj šumi, neće se smiriti, jer on neće imati dovoljno vlage.
Ali, kao za listopadne šume, može se sigurno odvesti da uzimati košare i odlazite u sakupljanje gljiva, jer iz jedne stvari možete prikupiti takav broj koji je dovoljan za supu, a na drugom mjestu i za užinu ostat će. U takvim šumama možete pronaći sve predstavnike ove grupe: zimske, ljetne, jesenje i proljetne oops. U miješanim šumama su se nalaze i ove gljive, ali u manjim količinama. Sve ovisi o vlažnosti područja u kojem su naknade izmirene - više vode, to više gljivica.
Kao i žetva ovisi o drvetu na kojoj žive gljive. Naučite vrlo foliad listopadnim drvećem, a posebno brezom i lipa. Ali ne zaboravite da ova grupa gljivica raste samo na mrtvim panjevima, tako da se može susresti na hrast, hladno, bagrem i drugima.
Da bi se ova gljiva osjećala ugodno, trebalo mu je puno vlage i toplu klimu, pa se ograde rijetko nalaze na livadama i u stepenima. Ne podnosi direktnu sunčevu svjetlost i ne voli sjenu. A također u stepenima rijetko susreću stare panjeve koje su neophodne za vitalnost gljivice.
Kad se nestašne pojavi?
Otvarači se mogu naći u bilo koje doba godine. Sve ovisi o vrsti gljiva i iz klimatskih uvjeta. Na primjer, jesenja stopala počinje rasti od kraja avgusta, a posljednje predstavnike mogu se vidjeti ranom zimom. Zima, respektivno daje dobru žetvu u hladnoj sezoni, a proljeće i ljeto počinju rasti s prvim zagrijavanjem.
Najbolje gljive rastu na kišno vrijeme - tada su to dovoljna vlaga, pa će se sezona tražiti da razmotri kasnu jesen i rano proljeće.
Usput, vjerovatno su mnogi primijetili da će nakon kiše postati više od više. To je zbog činjenice da gljive jako vole vodu i treba im sirovu površinu za bolji razvoj. Temperatura ne igra veliku ulogu u njihovom rastu, jer dolazak hladnog vremena, jedna vrsta počinje rasti, a sa dolaskom topline - još jedan. Dakle, usjev se može sastaviti tokom cijele godine.
Jestivost oh
Kao što je već spomenuto, maternica je jedna od najsloženijih grupa gljiva, stoga njihov broj uključuje i jestive i nejestepene vrste. Postoje takvi predstavnici onoga što treba jesti je kategorički zabranjeno, jer postoji rizik od ozbiljnog trovanja. Ali problem je što su svi kao jedan drugi i vrlo su važni - u stanju da razlikuju svaku vrstu da ne bude u bolnici.
Sama po sebi, lažne ograde su vrlo otrovne i mogu izazvati paralizu, a u nekim slučajevima se srce zaustavlja. Predstavnici takvih gljiva su: gljive roda Gimroma (porodica Stroopria) i gljive vrste Psatirell (porodica navigatora).
Otrovni kitovi najčešće se nalaze u ljetu i ima žuto-smeđe ili sumporno-žutu boju. Šešir takve gljive ne više od 7 centimetara, a noga doseže duljinu 10 centimetara. Druga razlika iz jestivih gljiva je odsustvo "suknje", a sama skloništa nema nikakve vage.
Okus sirovog woga nije baš, pa je najbolje kuhati ili pržiti. Ova dva načina su najbrže, jer ne traju više od pola sata. A ako ima vremena i strpljenja, tada se otvara može sjeckati, izbaciti ili sol. Od ovih gljiva dobivaju se vrlo ukusne pite, idealne su za salate i jednostavne rezove gljiva.
Vrste oh
Kao što je već spomenuto, ime je podijeljeno u jestive i nejestive vrste. Sada razmotrite svaki predstavnik odvojeno.
Pećnica jesen
Pećnica jesen - predstavnik porodice fisalacrie. Uobičajeno je u sirovim šumama sjeverne hemisfere i preferira da bude na panjevima listopadnih stabala. Pored toga, ova vrsta može se naći parazitom na nekim biljkama, poput krompira. Šešir ove gljive može doći do 17 centimetara promjera i obojiti ga u tamno smeđoj boji.
Cijela gljiva prekrivena je malim vagama, a njegovo meso je vrlo gusto, s bjelkastom nijansom. Noga nagnutim jeseni imaju veličinu do 10 centimetara, a njegov prečnik - 10-20 milimetara. Sezona prikupljanja ove vrste smatra se ljetom - kraj septembra također se može naći na prosječnoj temperaturi zraka oko +10 stepeni.
Ljetne takse
Ljetne naknade pripadaju porodici udara. Preferira listopadna stabla, manje često borove trnje i živi u umjerenoj klimi. Šešir na ovu vrstu vrlo malog promjera - 3-6 centimetara. Od samog rođenja gornjeg - polukružnog oblika, i vremenom gubi na listu i postaje više. Boja kape mogu se razlikovati od smeđeg do mat-žute boje. Njegova nijansa ovisi o količini prekrivenog kiše. Veća vlaga, svjetlija nijansa. Budrock, koji se nalazi na sredini kape, često druga boja - svjetliji je od ostalih zona, a za vrijeme kiše počinje da se počne prigušiti. Sama gljiva nema vagu, a njegova koža, često prekrivena tankim slojem sluzi. Stopala gljiva raste do veličine 7 s centimetara, nakon čega se njegov razvoj zaustavlja. Ima male tamne vage koje borave u "kraju života" gljiva. Ova gljiva može se naći početkom aprila i do novembra, a ovdje, u toplinom, ljeto se može prikupiti tijekom cijele godine.
Zimske sove
Zimske ograde pripadaju kategoriji jestivih gljiva i predstavnik je porodice običnog ili triholome. Ova gljiva voli umjerene i sjeverne klimatske zone i preferira listopadna stabla, poput topole, bereza i iva. Šešir u gljive promjera 2-10 centimetara. Ravna je, svijetlo žuta boja i sa finim mesom. Noga je i mala - 2-7 centimetara. Prilično je gusta, sa malim grickalicama koji dugo odgađaju vlagu u gljivama. Ova gljiva se susreće kao pada i proljeće. Dobar je voće u hladnoj sezoni i može izdržati vrlo niske temperature.
Proljetne naknade
Proljetne naknade pripadaju porodici lopova i nalazi se pod hrastovima i borovima. Počast iz drugih vrsta je da narodi proljeća najčešće raste jednu po jednu i preferiraju mješovite šume. Šešir mu može dostići 7 centimetara, a njegov minimalni prečnik - 10 milimetara. Njegov obrazac ovisi o dobi - prvo jači, a zatim manje konveksan, a kasnije postaje ravan. Promjene boje za isti princip - od crvenog-smeđe do žuto-smeđe boje. Šešir je pričvršćen na fleksibilnu nogu, čija je veličina od 3-9 centimetara. Relativno je glatka i tanka, ali teško ga je prekršiti dovoljno. Rast rasta proljeća uvode u julu. Najčešće se može naći s kraja maja do početka oktobra.
Slični pogledi
Najčešće je jestive vrste zbunjene s lažnim rudnikom. Glavna razlika pravih gljiva su prstenovi koji se nalaze ispod šešira. I takođe lažno od vrlo neugodnog mirisa, koji više podsjeća na truljenje, a ne miris gljiva. Otrovne gljive imaju izleženi šešir (za privlačenje pažnje) - sumpor-žute ili cigle-crvene nijanse. Pored toga, skoro sve vrste jemnih proizvoda volje volje da postoje male skale na šeširu da nema lažnih vrsta. Također je potrebno obratiti pažnju na boju unutrašnje ploče, jer ne-prave gljive mogu čak biti masline, a jestivo - svijetlo bež.
Takve su lakše slične ljetnoj vrsti gljiva, jer imaju o istim dimenzijama, ali morate pažljivo razmotriti svaku gljivu kako ne biste bili u bolnici.
Raste kod kuće
Malo ljudi zna da se gljive mogu uzgajati kod kuće, pa evo ih nema izuzeća. Postoji nekoliko načina za izgradnju bilo koje vrste ove grupe gljivica.
Tehnologija uzgoja na panjevima je najpribližnija stvarnom rastu gljiva. Da biste posadili svoj vrt, morate odabrati mjesto na kojem postoji puno sjene, jer, kao što su rekli ranije, ne vole ravnu sunčevu svjetlost. Ako nema takvog mjesta, morat ćete koristiti slamu za pokrivanje staništa gljiva. I vrijedno je pamtiti da je potrebno koristiti panjeve samo listopadnim drvećem: aspen, breza, jabuka, kruške, bagrem i drugo. U dobro navlaženom stablu morate posaditi male komade gljiva i pokriti ih mahovinom tako da gljive počinju brže rastući. Već će sljedeće godine biti moguće sastaviti prvu žetvu koja će biti redovna 6-7 godina.
Rastuća tehnologija u staklenim bankama je način za ljubitelje gljiva urbanim urbanim. Upit će 1/3 brane i 2/3 drvene piljevista listopadnih stabala. Sve što će ovo trebati dodati škrob i brašno. Nakon toga - da to sipam sa vodom i vrhom. U ovoj cijeloj hladnoj smjesi i mogu se posaditi komadi gljiva, koji pokrivaju limenku sa rupama sa rupama. Kada gljive klijaju - poklopci su uklonjeni. Ova metoda daje svoje plodove mnogo brže - nakon mjesec dana bit će moguće prikupiti prvi usjev.
Calorie opy
Kalorični sadržaj svakog proizvoda ovisi o tome je li prošao neku termičku obradu. Ova tablica je podnesena sadržajem kalorija od 100 grama sirovog oh.
| Kalorije, Kcal. | 17 |
| Proteini, G. | 2,2 |
| Masti, G. | 1,2 |
| Ugljikohidrati, G. | 0,5 |
Zanimljivosti
- Vrlo često možete tako vidjeti takav fenomen kao sjaj. To se događa kada je penoos prekriven jesenskim gnjavažom. Sami gljive neće blistati, već zbog činjenice da se stvara kontrast između drveta i gljive, učinak spaljivanje žarulje.
- Mycelium oops, koji se nalazi u zemlji, može doći do metra u iznosu, te da plod koje vidimo teško može ustati iznad nivoa zemlje.
- Dokazani su naučnici da su se sve vrste pojavile prije 400 miliona godina, kada su dinosaurusi otišli na zemlju. U toku evolucije, oni gotovo nisu promijenili svoju strukturu, samo se srušili na jestive i nejestive.
- Zid kao što ljudi znaju kako se sunčati. To se događa s bilo kojom temperaturom i vremenskim promjenama. Neke vrste postaju tamnije tokom kiše, a neki - za vrijeme dugu sunca.
- Kaže vrlo brzo raste. U prosjeku, svaka gljiva može uzgajati 5 milimetara u minuti. Ista stopa rasta i bambus. Samo jedna stvar zaustavlja njihov rast, a bambus - ne..
