Bijela stepenica šare

Opće informacije o Fungi

Bijela gljiva stepke pripada klasi agarikommicetesa, klana Oyshbody (pleurotus). Među brojnim imenima gljiva, najčešća je bila najčešća: Everies, stepke weshes, kraljevska ostrige, Woody Borovik, Royal Trumpeter. Sva imena ukazuju na karakteristične vanjske karakteristike gljiva, zbog čega izgleda kao njegova "rođaka".

Karakteristike gljiva bijele stepke

Šešir

Bijeli šešir gljiva stepke doseže promjera 2-15 cm, ponekad i do 30 cm. Mlada gljiva ima hemisferičnu, ali postepeno postaje ravna ili konkavna, nepravilna oblika. Strukturu glatka ili ljuskala, malo prelomljena. Boja šeširi u starim gljivama žućkasto-bijelo, mlado - bijelo. Sporirane ploče široko, bijelo u mladim gljivicama, staro - smeđe-žuto.

Meso

Elastična u mladim gljivama meso postepeno postaje labavo. Miris gljiva, blago čudi.

Noga

Visine noge oko 4 cm, promjer 3-4 cm. Sužano do zemlje. Boja - bijela, stare gljive - žuta.

Gde raste bela gljiva steppe

Bijela gljiva stepke susreće se u cijelom svijetu, u Evropi, Aziji, Africi, SAD-u. Najčešće je u Kirgistanu, Turkmenistanu, Tadžikistanu, Transcaucasiji, Mediteranskoj, Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Francuskoj, Španjolskoj, na otocima Sicilija i Kipra, kao i u sjevernoj i istočnoj afričkim zemljama.

Široko obrađeni, posebno popularni u Kini.

Bijela gljiva stepke raste uglavnom u stepenima Steppe, raste u blizini korijenskog sustava mrtvih kišobranskog bilja.

Kad se pojavi gljiva bijela stepena

Sakupljajte bijele stepenice za stepenice obično u proljeće, od početka marta do kraja maja. Tokom prinosa, gljiva i jesen nalaze se popodne, u drugoj polovini septembra i prije početka novembra.

Bijela jestivost gljiva stepke

Bijela gljiva stepke nije jestiva, ali je dijetalna i zacjeljivanje, dobro apsorbiran telo i ne stvara ozbiljnost. Važno je da nakon termičkog tretmana tijelo gljiva ne gubi korisne osobine.

Ova gljiva bogata je vitaminom D i grupnim vitaminima, koji jačaju imunološki sistem i dobro utječu na stanje nervnog sistema. Mineralne tvari koje sadrže here imaju pozitivan učinak na rad tijela u cjelini.

Bijela gljiva stepke ima tanak, osjetljiv miris koji podsjeća na miris indikate. Ova gljiva je tradicionalna komponenta u receptima Korejskog, japanskog, kineske i vijetnamske kuhinje i postepeno osvaja gurmane od ostalih dijelova svijeta.

U kuhanju se koristi u svježem obliku, u supe za prozirnu juhu, kao dio salata, također poslužuje bijelu stepnu gljivu i kao glavno jelo ili prilog. Bijela gljiva stepke sušena, prženja, ugašena i kuhana na roštilju. U svakom jelu donosi rafinirani miris i bogat ukus.

Jedino upozorenje za primjenu bijele stepke gljive je njegova ograničena upotreba u dijeti djece. Budući da gljivica sadrži puno hitina (što se slabo apsorbira do 12 godina), bolje je ne učitati bebinu stomak velikim dijelovima jela gljiva.

Vrste bijele stepke gljiva

Bijela gljiva stepke je jedini predstavnik koji je, prema vanjskim znakovima, uključen u rod ostrige.

Otrovne i nejestive vrste bijelog stepena šahte

Za bijelu stepnu gljivu, niz doslovnih i leothopaxillus lepistoida, jestivih gljiva koji rastu s njim odjednom. Otrovne i nejestive gljive slične njemu nisu opisane.

Rignifikacija literije ili lipestičke literature ili sinodizma (Lepista Personata)

5-12,5 cm prečnik poklopca, ravni konveksni oblik, boja bjelkaste s ljubičastom nijansom. Ivica je slaba, okretana, mesnata. Meso sivkasto ljubičaste boje, mesnata. Noga je gusta, proširena u bazi, visine 4,5-9,5 cm i promjera 1,8-2,5 cm, svijetlo ljubičaste ili plavkaste boje.

Gljiva raste u listopadnim šumama, u grmlje, na livadama i pašnjacima u Rusiji, Srednjoj Aziji, Evropi, Japanu, Kini, Australiji, Sjevernoj i Južnoj Americi. Sezona dolazi krajem marta i nastavlja se do početka ljeta, ponovljenog - u oktobru-novembru.

Vrsta je jestiva gljiva, ugodna za ukus, sušiti i marinirati.

Leothopaxillus Lepiovidoid ili Falcous lepiding ili Belosvinuha Lepiistoid (Leucopaxillus Lepistoides)

Šešir u promjeru od 10-20 cm, polu oblika oblika, koji postepeno prolazi u ravne konveksne, glatke, svilene, suve, bijele boje, postepeno žutilo. Mesnata mesa, gusta, bijela, sa ugodnom aromom i blagog ukusa, plave boje na sloju. Visine noge 4-8 cm, promjer - 3-4 cm. Gust nogu, vlaknast, cilindrični oblik, zadebljani u bazu, bijelu ili žućkasto-bijelu boju.

Gljiva raste na pašnjacima, livade, u travnatim područjima na jugu evropskog dijela bivšeg SSSR-a, u Kavkazu, u zapadnoj Europi, Srednjoj Aziji, Srednja Amerika. Prve gljive pojavljuju se krajem aprila, masovno plodno je u maju i početkom juna.

Jestiva gljiva, koja se suše, slana i široko koristi u kuvanju.

Bijela stepke gajenja gljiva kod kuće

Bijela gljiva stepke često se uzgaja kod kuće, kultivirane gljive su uvijek veće od divljih.

Za uzgoj gljivice, konoplje ili šike. Mycelium se jednom posađuje, a nekoliko godina dobiju prilično veliku žetvu. Prinos bijelog gljiva je 10-15% težine korištenog drveta, temperatura i vlažnost utječe na njega.

Kad je vlaga puno, onda se noga dobiva slojnom strukturom. Ako se u zraku primijeće višak ugljičnog dioksida, a zatim gljiva razvija mali konveksni šešir i gustu nogu, sa stalnim pristupom svježem zraku, dugačku nogu, a šešir je velik.

Calorie bijela gljiva

Calorie na 100 g bijele stepke gljive iznosi 43 kcal. Energetska vrijednost:

• Proteini: 3,31 g.
• Debela: 0,41 g.
• Ugljikohidrati: 4,17 g.

Prema hranjivoj vrijednosti, bijela gljiva stepke jednaka je mesu i ptici, jer ima visok sadržaj aminokiselina, proteina, vitamina i enzima. Kao dio gljivice pronađen je supstanca lovačke, koja pokreće uništavanje holesterola u jetri.

Kao dio bijelog gljiva, otprilike 35% proteina, tako da je neophodna za sportsku prehranu, jer je iz proteina "izgradnja" mišića. Redovna upotreba ove gljive čisti tijelo iz soli teških metala, pomaže u jačanju imune sustava, poticati rad gastrointestinalnog trakta.

Zanimljive činjenice o gljivi

• Bijela gljiva stepke je izuzetno korisna za ljude i široko se koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji. Dakle, doprinosi uklanjanju soli teških metala iz tijela štiti tijelo iz razvoja onkoloških bolesti. Minerali, aminokiseline i vitamini, koji su uključeni u svoj sastav, doprinose podmlaniranju i pročišćavanju ljudskog tijela, dovode do normalnog rada unutrašnjih organa, dobro utječu na stanje kože, kose i noktiju dobro utječu. Enzimi poboljšavaju rad probavnog sistema.

Video

• Žučna gljiva (lažna bijela gljiva)
• Lopatica (bijela breza gljiva)
• Meltnik
• Scalychka
• Noći
• Kišobran gljiva
• Rutualiki
• Podisteoviki
• Chanterelles
• Gigrofore
• Ugao
• Boosynovik
• Mokruhi
• Gljiva kestena
• Shiitake
• Jowgray
• Maysky calotsibe
• Smorchchki i škrob
• Borovik
• Amanita jestiva
• Lyophilem ilmovy