Lopatica (bijela breza gljiva)
Bijela gljiva breza ili spikel (Boletus betulicola) - Ovo je jestiva gljiva, koja pripada Odjelu Basidiomicete, klasu agarikommiceta, redoslijedom častove, porodice potplata, roda Borovika.
Bijela breza gljiva sazreva kada se raže počne sakupljati, otuda i drugo ime bijele gljive - Spikel.
Scoop (bijela breza gljiva) - fotografija i opis
Šešir gljiva raste promjera od 5 do 15 centimetara. Prvo ima oblik jastuka, a potom stana. Škot može biti različitih boja: bijeli, svijetlo žuti ili bjelkasti, glatki ili naborani kožu. Meso je gusta, bijela i ima miris gljiva, nakon rezanja ne smije mijenjati boju. Gljiva ima nogu s bijelim-smeđom bojom u obliku cijeve, primijećena je bijela mreža na vrhu nogu.
Bijela breza gljiva je jestiva i ukusna gljiva. Postoje svoje vrste gljiva sličnih bijelom, nazvanom žučnom gljivom, ali ne vrijedi je jesti, jer se ove lažne bijele gljive smatraju otrovnim. O razlikovanju žučne gljive iz glasnoće u članku možete pročitati u članku bijele gljive.
Pljučupci iskriče: prikupljanje i gdje rastu?
Gljive Sparitviki pojavljuju se u junu i odrastaju do oktobra. Često ih pronađu i mogu rasti i zasebno i grupe. Mlade gljive su pogodne za kolekciju, jer se staro mogu jesti ličinke insekata. Bijela gljivnica raste obično ispod breze na rubovima šume ili uz ceste. Zapadna Evropa (Švedska, Finska, Francuska), u Rusiji nalaze se u zapadnom i istočnom Sibiru, kao i u regijama Murmansk i Lenjingrad.
Bijele breze gljive - upotreba
Prskalice - gljive koje se koriste svugdje u kuvanju, jer se smatraju ocijenjenim. Bijela breza gljiva ne može samo kuhati, već i konzumirati u sirovom. Ima puno korisnih tvari. Sa čestim korištenjem jela sa bijelim gljivama, možete spriječiti brojne gastrointestinalne bolesti. Bijela breze gljiva koristi se u kuhinji različitih zemalja. Najčešći i ukusniji jela su meso na francuskom jeziku, grčevi iz bijelih gljiva u Karavaiju, svježi bijeli juha od gljiva, šarana sa bijelim gljivama, kao i samo kisele bijele gljive.
Zanimljive činjenice o mljevenju
- Spiker sadrži alkaloid koji se koristi u liječenju angine.
- U Francuskoj je zbirka bijelih gljiva, uključujući Spikelov, dopuštena samo na unaprijed određenoj rezoluciji i ne više od 5 kg po osobi.
