Zimska gljiva

Opće informacije o Fungi

Zimska gljiva se susreće pod imenima zimske Opel, Flammuline Velvet`s, Collybia Velvet`s. Na zapadu su se kultiviraju, ovi ugodni ukus i miris gljiva i poznati su pod japanskom nazivom "Enocuitak". Ove gljive su najpoznatije u Japanu, Koreji, Vijetnamu, gdje se koriste u kuhanju, medicini, kozmetologiji. Zimska gljiva raste na sjevernim širinama, na panjevima i padu drveće. Njegova jedinstvenost sastoji se od fruction-a čak i ispod debelog sloja snijega, zato čak i u zimskim odmrznutim gljivama nalaze ove gljive.

Karakteristike zimske gljive

Šešir

Promjer zimskih kape gljiva je 2-9 cm, boja njenog meda - žute, malo tamnije u centru. Površinski kaps glatki, sluz. Sporiranje ploča Rijetka, široka, žuto-bijela.

Meso

Meso u gljivu je tanka, boja - od bijele do svijetlo žute, s ugodnim ukusom i laganim aromom gljiva.

Noga

Visine noge 3-10 cm, promjer oko 1,5 cm, cilindrični oblik, središnja, čvrsta, kruta struktura, baršunasta površina, od svijetlo žute do smeđe boje.

Gde rastu zimske gljive

Zimske gljive uzgajaju velike grupe, na listopadnim drvećem i panjevima. Često rastu u parkovima i vrtovima. Više vole voćke, a sastaju se i na Lipa, Osinu, Popoli, Iwah. Ali u četinarskim šumama se praktično ne pojavljuju. U pravilu se zima prikuplja na istom mjestu dugi niz godina zaredom.

Kada se pojave zimske gljive

Voćna sezona za zimsku gljivu počinje u prosincu i traje u martu. Ponekad, ako je jesen vrlo hladno, možete upoznati ovu gljivu prije. Barem zimske gljive i raste u periodu mraza, ne gube izgled trgovine.

Jestibilnost zimske gljive

Zimska gljiva odnosi se na jestive vrste, posebno je popularan u kuhinji azijskih zemalja. Budući da gljiva dobro podnosi mraz, sakuplja se i smrznuta i fatalna.

Zimska gljiva u kuvanju svježe, nakon ključanja 20 minuta, također je mariniralo i slano, konzervirano, sušene, ekstrakte i prah gljiva pripremaju se iz nje. Mlada gljiva ima tamni dio nogu, a zrele gljive sakupljaju ekskluzivno šešire. Kuhana zimska gljiva postaje klizava.

Zimska gljiva dio je korejske salate, u kojima zadržava mekan ugodan ukus. Zbog meke strukture pulpe, zimska gljiva je odlična za gljivični kavijar, punjenje i punjenje. U kombinaciji se sa ribom, mesnim jelima, pticama i bilo kojem povrću. Najbolji način za nulu za zimsku gljivu je hladno. Istovremeno, meka aroma ne zahtijeva upotrebu više začina.

Vrste zimske gljive

Zimske gljive ili zimske vlasnike jedino je jestiva gljiva iz porodice Flamulline fislacric klase agaricommicetesa.

Otrovne i nejestive vrste zimske gljive

Zimska gljiva može se brkati s nejebibilnom gljivom - veretonom kolibijom.

Collibia veretologaya (Collybia Fusipes)

Promjer šešira 4-8 cm, u mladoj konveksnom obliku gljiva, s godinama, s godinama poštuje tuberkl, često pogrešan šešir. Naslikao je šešir u crveno-smeđoj boji, što vremenom postaje upaljač. Bijelo drvo meso, mesnato, teško. Ukus mekan, miris nije izražen. Noga 4-8 cm visine, debljine 0,5-1,5 cm, boja se poklapa sa šeširom, ali mraku u bazi. Oblik u obliku trbuha, do dža, mlada gljiva je čvrsta, a zatim šuplji. Nabojena površina.

Gljiva raste na panjevima, konovima i korijenima starih listopadnih stabala (hrastova, bukve) u listopadnim šumama Evrope.

Sezona voća traje sa ljetom do jeseni.

Nejebibilna gljiva.

Uzgajanje zimske gljive kod kuće

Zimske gljive se uzgajaju na trupcima i panjevima listopadnih stabala, na primjer, na pepelom, topolatu, ivi, aldhe, brezu, lipi, robanini, orahu, Konsky kestenu i bukovu. Promjer dnevnika 15-50 cm, dužina 30-50 cm.

Najbolje vrijeme za sadi gljiva je april, maj i septembar. Dnevnici su presavijeni u vrenja i sijaju micelij u rupe na njima. Na temperaturama oko 20 ° C, micelijum klice nakon 3-4 mjeseca. Nakon toga, čizme se rastavljaju, a trupci su pijani u sjenovito sjedalo vertikalno na dubinu od 10-15 cm.

Prilikom sjetve micelijuma u proljeće na mekoj šumi, prva berba se pojavljuje sljedeća jesena i zima. Ako je slijetanje napravljeno u jesen, onda gljive rastu do proljeća. Optimalna temperatura za rast zimske gljive iznosi 8-12 ° C. Periodi mraza koje su dobro prebacali. Čak se i smrznuta u čvrstom stanju, zimske gljive se odmrzavaju i rastu dalje, što se ne odražava na njihov ukus. Stoga, zapisi pokrivene snijegom periodično provjeravaju žetvu.

Zimske gljive uzgajaju se i na panjevima poput veselja.

Cijepljeni trupci i panjevi ponekad se vode u ljeto i zatvaraju se s direktne sunčeve svjetlosti. Inače su nezaposleni u brizi.

Na mekoj drva, zimske gljive rastu od 3 do 4 godine, na tvrdom 5-7 godina, a na panjenju do 10 godina.

Raste kod kuće

Zimski otvarači mogu se kultivirati na balkonu i u zatvorenim prostorijama, ako je temperatura ispod 15 * sa. Za formiranje voćnih tijela, gljive ne treba svjetlost. U potpunoj tami rastu blijedu ili vrlo bijele, sa slabom svjetlom sumraka - medeno žute. Trupci sa klizavim micelijama najbolje se uzgajaju u loncima.

Kalorija zimske gljive

100 g svježe zimske gljive sadrži 22 kcal, od čega:

• Proteini ..................2.2 g.
• Masti ..................jedan.2 g.
• Ugljikohidrati ...............0.5 g.

Zanimljive činjenice o gljivi

• Zimska gljiva široko se uzgaja u Japanu, Koreju, gdje se kao supstrat za njegovu kultivaciju koristi hidratastom drvetom ili pšeničnom slamom sch. Vintage Fungus dobiva cijelu godinu. Svjetska proizvodnja zimskih gljiva iznosi do 100 hiljada tona godišnje.
• Zimska gljiva je izvor supstance koja se zove flammulin, koja manifestuje antitumorna aktivnost na sarkomi.

Video

• Gljiva kestena
• Poljska gljiva
• Kišobran gljiva
• Žučna gljiva (lažna bijela gljiva)
• Lopatica (bijela breza gljiva)
• Cezar gljiva (tsarsky gljiva)
• Najbolja zimska odjeća ponude za pse na aliexpress: prekrasan, jeftin, zgodan
• Vyeshenka
• Chanterelles
• Gigrofore
• Rutualiki
• Navigari
• Masel
• Val
• Jowgray
• Podisteoviki
• Maysky calotsibe
• Modrica
• Pećnica