Kabanica
Latino ime: Lycoperdon Naziv engleskog jezika: Fuzz-Ball Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Agaric Porodica: Šampinjon Rod: Kabanica Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o Fungi
Kiše uključuju gljive porodični šampinjon. Ove gljive imaju mnogo narodnih imena, na primjer, zvane pčele, zec, zec i zreli - trijem, trijem, prašnjavi, djed duvan, vuk duhan, kočnica za duhanu, kočnica za duhanu, Chertskaya kočnica. Kabanice su jestive gljive dok ne izgube svoju bjelinu.
Karakteristike gljive kabanice
Šešir
Voćno tijelo kabanice kruške ili u obliku pina. Promjer kape 20-50 mm. Donji cilindrični dio 20-60 mm visok, debljine 12-22 mm. Površina prekrasne, bijele boje u mladoj gljivama. Stare gljive smeđu ili oker, gole. Voće je prekriveno dvoslojnim plaštom. Vani je gladak, iznutra - kožast.
Meso
Meso u mladoj gljivi bijelo je, s godinama, postepeno postaje žuta ili narandžasta.
Noga
Na kabanicu ili ne na svim nogama ili je vrlo mala, visina do 1 cm, svjetlost, cilindrična.
Gde rastu kišni rastu
Raspon kabanica je vrlo širok, nalaze se na svim kontinentima, osim Antarktike i smatraju se gljivama kosmopolitanima. Kiše rastu u četinarskim i listopadnim šumama u umjerenim zonama.
Kad se pojave kabanice
Sezona kolekcije kabanica traje od juna do novembra. Mnogo gljiva se obično pojavljuje odmah nakon kiše u ovom periodu. Međutim, kabanice se ne sakupljaju u sirovoj vremenu, jer za nekoliko sati, gljiva se pretvara u mokru krpu, što više nije pogodno za jelo.
Jestivost kabanice
Kabanice su jestive, ukusne gljive, koje se često koriste za pripremu supe, a također služe kao prilog, prženjem s nepristojnim kriški.
Važno je da se u hrani koriste samo mlade gljive, koji imaju elastično meso čistog bijelog. Prije upotrebe u hrani, preporučuje se i čišćenje voćnih tijela kabanica, jer je njihova koža prilično kruta.
Meso mlade kabanice ne treba preraditi ili kuhati ili kuhati, odmah su kuhani, osušeni, marinirani, prženi ili slani.
Kabanice dobro čire tijelo iz šljake i toksina, teških metala, fluorinskih i klorskog spojeva, njihova upotreba je korisna za ljude koji žive u područjima sa povećanim zračenjem.
Ljekovita svojstva kabanice ne gube prilikom sušenja, a također zadržava njegov ukus i okus.
Šteta rainfackerima ne donosi otrovne analoge za ovu vrstu gljiva nisu poznati. Ali još uvijek ne skupljaju ove gljive u blizini puteva, kao na takvim mjestima, mogu zamisliti različite toksične tvari i radionuklide na takvim mjestima.
Vrste gljiva gljiva
Radnik hipgy, ili biseri za kiše (Lycoperdon Perlatum)
Grišnjak raste na svim kontinentima, osim Antarktike, u šumama i na livadama.
Voćno tijelo je obrnuto oštećeno ili maženje, visina 2-9 cm, širina 2-4 cm. Meso prve bijele ili sivkasto boje, kako gljiva sazreva sazreva. Mlade gljive s bijelom pulpom su jestive. Kad meso postane žuto, nemoguće je koristiti gljivu.
Polje za kišnicu ili polje valcellum (Lycoperdon Pratense ili VasCellum Pratense)
Voće telo sfernog oblika u mladoj gljivi, postepeno postaje ravna, kruška, u odraslih gljiva, vrh je spljošten, visina gljiva je 1,2-3,5 cm, širina 1-4,5 cm. Na vrhu bijele gljive, zrela postaje smeđa. Noga je dobro izražena, dužina doseže 1,2 cm, naboran. Meso ima snažan ugodan miris, bijeli, u odraslih gljivica narandžasti.
Gljiva je jestiva u mladosti.
Raste na livadama, na šumama, uglavnom na suvim mjestima. Raširena svugdje, osim vlažnih tropskih regija.
Žudni kabanica (Lycoprdon PyrifrMe)
Vruće u obliku kruške, visine 1,5-6 cm. Pulpa mlade gljive je bijela, a zatim postaje maslina i sivkasto smeđa, miris je jak, neugodan.
Gljiva je jestiva u mladoj dobi, dok je njegovo meso elastično i bijelo.
U voćnim tijelima kabanice birnih tvari s antitumorskim aktivnostima.
Ova velika grupa raste u šumama, vrtovima i parkovima, na trulom šumu tvrdog drveta. Raspon je vrlo širok, rijetko se gljiva sastaje samo u mediteranskoj regiji.
Otrovne i nejestive vrste gljivice kabanice
Otrovne i nejestive slične vrste kabanskih gljiva nisu opisane.
Uzgoj kabanice kod kuće
Uzgast kabanice kod kuće. Za to je potrebno, prije svega, sporovi gljivice. Zasijane su u mokrom tlu. Parcela je odabrana slično onima u kojima gljive rastu prirodne prirodne uvjete. Trava ne bi trebala biti gusta, listopadna stabla zapleta, a odozgo mora biti pala lišće.
Prva berba pojavljuje se godinu dana nakon spora za sjetvu. Tako da plod ne zaustavlja, novi sporovi povremeno dođu do lokacije.
Kalorijska kabanica gljiva
| Kalorija | 27 kcal / 100 g |
| Proteini | 4,3 g |
| Debeo | 1,0 g |
| Ugljikohidrati | 1,0 g |
Zanimljive činjenice o gljivi
- Kabanice su poznate svima, ali oni ih sakupljaju prilično rijetko. Ako smanjite bijele kuglice, a zatim se dižu oblaci smeđeg dima - spore gljiva raštrkane su.
- Kabanice ove gljive su pozvale jer počinju rastući snažno nakon obilnih kiša.
- Nutriciona svojstva kabana nisu inferiorna prema Borovikovu. Juha iz kabanice u 18. stoljeću liječena je sa tuberkulozom pacijentima i cijenila ga je još više od pilećeg juha.
- U Italiji se kabanje smatraju ukusnim gljivama. Međutim, važno je zapamtiti da su jestive samo dok su svoje bijelo meso, a kada dobije žućkasto ili zelenkasto boju, gljiva se pretvara u pamuk i bez ukusa, iako ne otrovna. Dakle, prikupljeni kabanice se ne čuvaju već dugo, nakon što se gljiva slomila, ruže vrlo brzo.
