Val
Latino ime: Lactárius Torminósus Naziv engleskog jezika: CORAL MLKY CAP Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Russulovye Porodica: Syroezhkovy Rod: Meltnik Jestivost Jestiva gljiva
Valovi u brezama i miješanim šumama do oktobra. Boja Postoje bijeli i ružičasti valovi, također se razlikuju u veličinama kapa. Prilikom rezanja gljivice, vrlo gust sok za masno gori. Takva karakteristična značajka stvara poteškoće za izradu posuđa od valova.
Opće informacije o Fungi
Val je konvencionalna jestiva gljiva Meltnik (Lactarius) porodica Syroezhkov (RussulaCeae). Gljiva se susreće pod narodnim i lokalnim imenima: Volwanka, selo, Woln, Volzhanka, Val, Volminka, Krasula, Rubella, Dekoracija.
Val karakterističan
Šešir
Talasni šešir doseže promjer 12 cm. Mlada gljiva ima konveksnu formu, ali postepeno bljesne, u središtu šešira ima malo produbljivanja. Rubovi poklopca su omotani, slabo pubovi. Na koži sa šeširom postavio je nejasan koncentrični uzorak. Boja kape od svijetlo roze do čistog bijela. Mukoznost kože. Nakon dodirivanja kože ostaje tamna mrlja.
Meso
Bijelo meso, gust, jak, zahvaljujući kojoj je gljiva jednostavna i pogodna za prijevoz preko velikih udaljenosti. Ostrvo. Mliječni sok bijeli, ne mijenja boju kada oksidacija, ističe se obilno.
Noga
Visine noge oko 6 cm, promjer do 2 cm., Boja - svijetlo ružičasta. Mlada gljiva ima gustu nogu, čvrstu, zrelu - šuplje. Na površini nogu su malo odlaska i slabih.
Tamo gde talasi rastu
Valovi su vrlo rasprostranjeni na teritoriji Euroazije, posebno gljiva se nalazi u Rusiji, jer voli rasti pored breze. Raste talas sa starim drvećem u listopadnim šumama. U mješovitim šumama susreće se manje.
Kad se pojave talasi
Bijeli val raste iz kolovoza i do kraja septembra. Sezona za ružičasti val počinje u drugoj polovini juna i nastavlja se do oktobra. Najlakši period pojavljivanja ovih gljivica pokriva kraj jula i traje do kraja avgusta.
Jestivost talasa
Val je uslovno jestiva gljiva dobrog kvaliteta. Narodi sjevera često su otkupili val zimi. U centralnoj i južnoj Evropi ova gljiva ne koristi ovu gljivu. I, na primjer, u Finskoj, on je blanširan za 5-10 minuta, pržite i koristi se u pripremi prvih i drugih jela.
Valovi - teško u izradi u gljivama zbog sadržaja gorke sok. Dakle, val je dobro natopljen u slanom vodom.
Hrana se koristi u soli i kiselom obliku, u drugim jelima je takođe svježa. Ove gljive su odlične za umake za prženje i kuhanje za meso i povrće. Dobrih obožavatelja i kao prilog: Jednostavno pečenje lukom i pavlakom daje ukusno jelo. Mlade gljive cijenjene su u krevetu (promjer šešira na 3-4 cm), nazivaju ih "kovrče". Prije kuhanja val je temeljno natopljen i blanširan.
Nakon termičke obrade, talasi zadržavaju i njihovu dosljednost i niz korisnih tvari koje sadrže. A njihov zasićeni miris postaje ukras bilo kojeg jela.
Nije dovoljno nošen prije pripreme vala uzrokuje iritaciju sluznih membrana i može uzrokovati crijevni poremećaj. Saljeni valovi se koriste za 45-50 dana nakon jela.
Žetva žetve dovedi ljude s smanjenom kiselinom želuca za gastrični sok, holecistitis ili pankreatitis. Ova gljiva je ograničena u ishrani ljudi sa udaljenim žučnim mjehurom.
Vrste Mushbi Volzushka
Pink Wave (Lactrius Tormins)
Šešir promjera 4-12 cm, prvi konveks, zatim postaje ravan, sa produbljivanjem u sredini, ivica je pala, zamotana. Na koži su neravni koncentrični krugovi gusti i grubi vrpci, koža je slabo sluznina, blijeda ili sivo ružičasta, tamna. Bijelo meso, gust, oštar ukus. Milky Sok obilno izdvaja, oštar, bijeli, u zraku ne mijenja boju. Prečnik nogu je 1-2 cm, u visini od 3-6 cm, cilindričnog oblika, snažnog i čvrstog, u mladoj čvrstom gljivi, a zatim šupljim, blijedom ružičastom, sužava u bazu. Površina je prekrivena muhama. Bijele ploče, česte, ne-marš. Spore bijele ili vrhnje.
Bijeli val (laktarius pubescens)
Iz ružičastih vala karakterizira bijele kape i manje veličine.
Takođe je uslovno jestiva gljiva koja tvori maticulture breza. Rastući zavoji. Ruka oblika lijevka, promjera do 8 cm u gljivama za odrasle. Mlade gljive imaju konveksnu šešir, gusto pubescenciju, postepeno postaje prostiraj, a u centru je produbljivanje. Bijela koža, koncentrični crtež je odsutan, u sredini je malo tamniji. Spuštajući tanjuri, povećanje, uski, bijeli. Noga u odraslih gljive visine do 4 cm, njegov promjer dostiže 2 cm. Cilindrična oblika nogu, glatka je, manje često - sa slabim dolje. Mlade gljive imaju gustu nogu, a kod odraslih čekinja i šupljih, bijelih ili krema. Milky Sok se obilno ističe, to je kaustično, bijelo, kada oksidacija, boja se ne mijenja.
Otrovne i nejestive vrste talasa
Nije opisano sličnost vala s nejestivim ili otrovnim gljivama. Pogled s kojom se može zbuniti je svjetlosko svjetlo glutton, koje ima neometani rub šešira.
Trijest ili izblijedjenje Meltnika (Lactarius spinosulus)
Ovo je uslovna jestiva gljiva koja raste u četićom i miješanim šumama. Zreli kapu sa gljivama dostiže promjer od 7 cm. Njegov oblik prvi ravni konveksni, a zatim postaje lijevak. Ivica će se malo spustiti, valovito. U sredini šešira je mali tubercle. Na šeširu slabo koncentrični primetni crtež. Izrazita karakteristika valova za ovu gljivu je boja kape: od sive do ljubičaste. Ploče za diskusiju, česte, uske. Mlade gljive su bijele, zrele - fauna. Dužina nogu do 8 cm, visina je oko 1,5 cm. Cilindrični oblik nogu, tačan. Mlada gljiva ima gustu nogu, zrela je da postaje šuplji i lomljivi. Mliječni sok bijele boje, sa oksidacijom. Meso je krhko, boja faw, postaje siva na rezu.
Raste valove kod kuće
Micelijum za slijetanje i primanje, radnici se bave jeseni, jer sezona na talasima u šumama počinje tek na kraju ljeta. Prije nego što se ovaj put slijetanje neće moći dobiti.
Za uzgoj valova potrebnih su prevladavi, kao i piljevina, slama ili lišće.
Da biste dobili micelij u šumi, užareni su vjetrovi, narežite ih u male kriške, a dan je osušen u hladu. Dok se micelijum osuši, pripremite mesto za kopnene gljive. Zemljište će skočiti, a dobro ga oploditi organskim gnojivom. Tada u dubokim brazdama sijali suve komade valova. Slijetanje je montirano sa piljevitom (ali ne i crnogoričnim drvećem), a na vrhu je zaspati ili slama.
Postoji još jedan način uzgajanja talasa. Za to su rezoveni rezovi presečene na komade, stavljaju u zdjelicu i natopljeni u hladnoj vodi. Sadržaj sliva miješa se drveni štapić nekoliko puta dnevno. Nakon 24 sata, slijetanje vode iz karlice. A takođe napravite sloj mulčeve od piljevine ili slame.
Za dobru uselje bijelih talasa odabran je mjesto za slijetanje, a ne baš mokro. I ružičasti val, naprotiv, preferira sjenovita mjesta i visoku vlažnost. Na vrhu sive ružičaste valove popunjavaju sloj mokre mahovine.
S početkom proljetnog sadnje, valovi su bolji ne uznemiravati. U slučaju pojave korova, oni ih ručno brišu. Prva žetva se ne sastavlja, ali potpuno ostavlja da zrela. Pa ispada dodatno sjetvu. Ali od sljedeće godine, druga žetva je u potpunosti uklonjena, rezanje gljiva pod korijenom oštrog noža.
Vintage talasi sazrijevaju jednom godišnje.
Calorie Volzushki
Kalorijski talasi je 22 kcal na 100 g. Sastav gljivice uključuje:
- Proteini .....................2.5 g.
- Masti .....................0.5 g.
- Ugljikohidrati ................jedan.7 g.
Zanimljive činjenice o gljivi
- Valovi sadrže lecitin koji sprečava akumulaciju holesterola u ljudskom tijelu, što ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sistema, poboljšava metabolizam.
- Talasi sadrže vitamin A i korisni ljude koji imaju loš vid.
- Mikroelementi koji su dio pulpe valova poboljšavaju rad mozga, smanjuju umor, ojačati nervni sustav, spriječiti stres i prekomjernost. Val izlaže tonik efekta na ljudsko tijelo.
