Golovat
Latino ime: Calvatia Naziv engleskog jezika: Rafinirati Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Agaric Porodica: Šampinjon Rod: Golovat Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o Fungi
Golovat, ili Calvitacija ili Calvaty pripadaju rodu Basidiomiomiomicete porodice Champignon (agaricaceae). Ovo ime je povezano sa posebnim oblikom voćnog tijela gljiva. Ova gljiva se nalazi i pod imenima kišnicama Giant i Langemia Giant. Kabanica gljiva naziva se zbog masovnog izgleda u šumi nakon obilnih kiša.
Karakteristike gljiva Golovach
Šešir
Šešir je sfernim, krušnim očima ili mašmiš, različitih veličina, doseže promjeru od 10 do 45 cm. Površina glatka, raspuštena ili ljuskala, boja različita, češće svjetlost. Sporna masa maslina smeđe ili smeđe boje. Spore sfernog oblika, površinske glatke ili neujednačene, ponekad s procesom.
Meso
Mlada gljiva ima elastičnu, gustu, bijelu, staru mijenjaju boju. Struktura u prahu, particije, odvajanje celuloze iz nogu izražena je u različitim stepenom.
Noga
Noga se nalazi različite veličine, svjetlost. Cilindrični oblik.
Gde Golovachi raste
Golobah je gljiva kosmopolitanac, široko je pronađen, u tropskim regijama češće nego u umjerenom pojasu.
Grobnice na šumskim stradalima, livadama, poljima. Distribuirani u šumama svih vrsta.
Kad se pojave glave
Sezona glave dolazi na sredinu ljeta, a ove gljive i dalje rastu do prehlade. Sakupi ih iz druge polovine avgusta, u ovom trenutku su uvjeti za rastuće holstere najbolje.
Jestibi se kreće
Golobah je jestiva gljiva. U kulinarnim svrhama koristite izuzetno mlade gljive sa čistim bijelim mesom. U prehrambenim svojstvima, meso mlade glave jednaka je bijeloj gljivi, pa čak i nadmašuje svoj sadržaj proteina. Takođe, sastav gljivice uključuje vitamine, ugljikohidrate, mikro- makroelemente.
Golobah se cijeni među gurmanima zbog neobičnog izvrsnog ukusa. I nakon termičke obrade, gljiva izgleda kao rastopljeni sir ili tofu. Meso gljiva sadrži puno vlage, tako da ne možete prokuriti prije kuhanja ili kuhati u maloj količini vode. Golobaches se poslužuju pečene, puderi i prah gljiva su pripremljeni.
Stare gljive se ne preporučuju jesti iz velikog broja toksina u njima. Stoga je zabranjeno i dugačko skladištenje mladih glava, jer su ih stečene otrovnim svojstvima.
Vrste gljiva Golovacha
Giant Giant (Calvatia Gigantea)
Voćno tijelo sfernog oblika, rijetko u obliku jaja, preklopni premjer dostiže 50 cm. Boja mlade gljive je bijela, jer šešir uzgaja žuta i bušilica. Školjka počinje puknuti nestaje, izlažući bijelo meso, koje takođe postaje žuto i zeleno s vremenom. Zrela maslino-smeđe meso. Spore prah tamnog smeđe boje.
Giant Head raste na ivicama listopadnih i mješovitih šuma, na poljima, livadama, stepenima, kao i u kulturnim pejzažima (vrtovi, parkovi, pašnjaci).
Slomljena traka za glavu (Calvatia utriformis)
Voćni karoserijski širokopojasni, oblik kruške ili kase. Visina gljiva je do 20 cm, promjer šešira je oko 25 cm. Postoji sličnost presavijene noge. Mlada gljiva ima čisto bijelu kopčenu namotanu i bijelu elastičnu pulpu. Kao granata odrasli žuta, onda postaje drona i pukotina. Pulpa postaje žuta-zelena i postepeno tamno smeđa.
Gljiva se pojedinačno ispunjava na ivicama u laganim listopadnim ili mješovitim šumama, kao i na livadama, bašte pašnjacima.
Calvatia exculiformis
U poređenju s drugim vrstama glave, vrlo duge noge i malog voćnog tijela. Gljiva podseća na biser kabanice. Oblik šešira, izgleda kao muški ili luk, visina je oko 20 cm, promjera do 10 cm. Noga je dugačak, gust, cilindrični oblik, do baze, ili zadebljanog ili tankim. Površina kožeg šešira, bijela u mladoj gljivi, postepeno stiče smeđe nijanse. Kao i druge futrole, meso mlade gljive je bijela, a u zreli na maslini smeđi. Gornji dio je obložen pukotinama i nestaje. Smeđi spore u prahu.
Otrovne i nejestive vrste gladne gljive
Za holstere nisu opisane slične nožnije. Ali ima nekoliko gljiva sa kojima su zbunjeni.
Mlada voćna tijela glave mogu se zbuniti s kabanom sa biserima (Lycoperdon Perlatum), što je mnogo manje, ima kratku nogu, a u mladoj dobi postoji tubercle na vrhu, koji, kako gljiva sazrijeva , pretvara se u rupu. Ova gljiva je jestiva.
Uglavnom su casuals lako zbuniti sa stočnom fondom (skleraderma Aurantium), koji pripadaju bolesnim gljivama. Ove gljive sa zaobljenim voćnim tijelom su takođe uobičajene u šumama. Nisu otrovni, ali ne koriste se u hrani zbog prilično neugodnog ukusa i mirisa. You can distinguish the false rain from the head in the color of the pulp: the first it is dark purple, unlike the white latter, in addition, the outer shell of the fruit body in the fodder is dense and leathery, and not thin, poput glave.
Raste glavu kod kuće
Golobach - nepretenciozne gljive koje su dobro prilagođene za uzgoj kod kuće. Sjeme glave izlazi iz starih preplavljenih gljiva. Oni sakupljaju i otpremaju web mjesto. Platforma se redovno zalijeva, podržava u navlažnom stanju stalno. Nakon pola godine pojavljuje se prva žetva. Na drugoj metodi glave glave natopljeni su 24 sata u vodi. Zatim ih miješaju, a gotova smjesa se izlije u ta mjesta gdje gljive žele rasti.
Calorie Gurba gljiva
Glava kalorija je 30 kcal na 100 g. Gljiva sadrži:
- Proteini ..................... 4.3 g (17 kcal)
- Masti ..................... 1 g (9 kcal)
- Ugljikohidrati ...............1 g (4 kcal)
Zanimljive činjenice o gljivi
- Najveći kabanica nalazila se oko 25 kg.
- U 19. stoljeću frizeri su uvijek držali komad osušene glave pri ruci, čije je meso pomoglo zaustaviti krv u malim rezovima i ubrzao ozdravljenje rane.
- Čiste kulture mađarske gljive imaju visoku antitumorsku aktivnost. Na temelju gljivice pribavljen je kalcijum za drogu za liječenje sarkom.
- U narodnoj medicini, glava se koristi za ublažavanje upale i prestanu krvariti. U tu svrhu se koristi sitno rezane ploče mladih gljiva ili prah spora. Ekstrakt gljiva koristi se kao sredstvo kašlja, sa upalnim bolestima grla i promukle.
