Suncobrani
Latino ime: Macrolepiota Naziv engleskog jezika: Rafinirati Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Basidiomicetes Klasa: AgariComicets Narudžba: Agaric Porodica: Šampinjon Rod: Macrolepiot Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o Fungi
Umbrellas gljiva ili makrolepiotes pripadaju porodici Champignon. Dobili su svoje ime zbog karakterističnog izgleda, koji ove gljive podsjećaju na otkriveni kišobran. Najpoznatija vrsta jestiva je.
Karakteristike suncobrana
Šešir
Šešir u mladom pejljima ili polu oblika u obliku jaja, u staroj gljivi koja postaje ravna ili široko valjana. U strukturi kapuljače, debelog ili tanke. Centar se nalazi niska, zaobljena ili šiljana tuberkuloza. Šešir je obojen od bijele do smeđe boje, koji se pohranjuje na tubercleu, na ostatku površine kože se pukne s formiranjem vagacija.
Meso
Meso u kišobranu gljiva bijele boje, u zasebnim vrstama na rezu mijenja boju.
Noga
Cilindrični cilindrični oblik cilindričnog oblika, šuplje, manje surfarane, vlaknasti struktura, od šešira.
Tamo gdje su kišobrani rastu
Kišobrani gljiva rastu u šumama, slijetanja, preferiraju svijetla mjesta, poput šuma, rubova, terena duž zahtjeva, oni rastu i na livadama, poljama, stepenima. Ove gljive se nalaze na svim kontinentima, osim Antarktike.
Kada se pojave kišobrani
Voćna sezona za mlaznice - kišobrane počinje sredinom juna i traje do početka oktobra.
Jestivost suncobrana
Nakon čišćenja iz vaga, šeširi od gljiva korišteni su u kuhanju u bilo kojem obliku, čak i u siru. Imaju teške noge, vlaknaste, pa ih ne koriste. Da okuse suncobrane poput šampinjona.
Pogotovo ove gljive cijene francuske gurmane, koje ih prže u biljnom ulju s zelenilom, poput palačinki. Pre-kape se mogu izrezati na krušne mrvice, brašno ili šlag jaje. Takođe, kišobrani peći u rerni ili čine roštilj sa zelenilom, biberom i češnjakom. Jedini nedostatak kišobranskih gljiva sa ovim pripremom je da su vrlo užas.
U svježem i suvom obliku kišobrana gljiva koriste se za kuhanje supe. Mlade gljive su također čvrste i marinirane, koje se koriste u salatama, jedu sirovu, a čak i prave sendviče s njima.
Vrste kišobrane gljive
Kišobran gljiva bijela (makrolepiota excoriata)
Jestiva gljiva.
Promjer kape gljiva je 6-12 cm, struktura je tolstomija, oblik mlade gljive je izduženi, izduženi, s godinama postaje ravna raskošan, u sredini postoji veliki smeđi tuberkl. Površina bijele ili krem boje, mat, prekrivena tankim vagama, osim regije tuberkla. Ivica vlaknasti. Bijelo tijelo, miris je ugodan, ukusan tart, boja se ne mijenja na rezu. U nožnoj pulpu tjesnac i vlaknast. Visina nogu 6-12 cm, debljina 0,6-1,2 cm, cilindrični oblik sa zadebljanjem u podnožju, kat-stope. Površina je glatka, bijela, kada je dodirnuta smeđa.
Gljiva raste pojedinačnim i grupama na rubovima mješovitih i crnogoričnih šuma, na gredama i reznicama, također na livadama, pašnjacima, stepenima. Javlja se širom Evrope, Azija je zajednička u zemljama poput Turske, Iran, u Transcaukasiji, u Kirgistanu, Turkmenistanu, Uzbekistanu, kao i u Sibir, u Kini i Japanu, u Australiji i Afrika.
Sezona voća traje od juna do oktobra.
Kišobran gljiva elegantna ili tanka (macrolepiota gracilenta)
Jestiva gljiva.
Promjer kapake od 5-10 cm, struktura je tanko viseće, oblik jajeta ili zvona u mladoj gljivi, a zatim postaje napola smeđi i stan, u centru se nalazi svijetlo smeđi tubercle. Ivica je tanka, umotana. Koža s bijelom obojenom, sa starosnim pukotinama, vrh su žućkaste ili zakletne pahuljice. Pulpa čiste i bijele kape, ne mijenja boju, miris i ugodan ukus. Visina noge 10-15 cm, promjer 0,8-2 cm, cilindrični oblik, širi se na bazu, ponekad zakrivljena, šuplje. Boja noge bjelkaste, zrele gljive - svijetlosmeđa, površina prekrivena vagama.
Griber raste samohrane i grupe na šumama, rubovima, livadama, crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama. Sastaje se u Evropi, Aziji, Sjevernoj Americi, Australiji i Africi od avgusta do oktobra.
Kišobran gljiva Conradi (Macrolepiota Konradii)
Jestiva gljiva.
Promjer 6-12 cm, u centru je gust, duž ivica tanke, polukružnog ili zvonika u obliku jaje u mladim gljivama, u zreli - konveks, u centru postoji tubercle. Edge ravno, furor. Mršava ili prljava siva koža, u središnjem tamniji, kako šešir raste pukotine. Meso u bijelom šeširu, gusti, ne mijenja boju na rez, miris i ukus gljiva, ugodnog. Noga je visina 7-15 cm, promjera 0,5-1,5 cm, cilindrični oblik, bazu se širi, čvrsto. Površina smeđe boje, furohy.
Gljiva raste u četinari, listopadnim i miješanim šumama, parkovima, i jednoj i grupama. Distributivni prostor uključuje Europu (Britanska ostrva, Holandija, Francuska, Austrija, Ukrajina) i Azija (Transcaucasia, Azerbejdžan, Primorski kraj). Retki pogled.
Sezona kolekcije gljiva počinje u junu i završava u oktobru.
Kišobran gljiva makrolepiota mastoidea)
Jestiva gljiva.
Promjer šešira 7-12 cm, tanka mane, zvonik u mladoj gljivi, kasnije postaje prekidač ili polu-mirisni, kišobran, u centru je glavni, poženozni tubercle. Ivica je tanka, umotana. Koža s bijelom obojenom, u središnjem tamnije, kao što su mi gljive odrasli pukne i oblivljaju vagu. Meso je gusta, meka, bijela, koja se ne mijenja na rez, aroma lijepo, ukus oraša. Noga je 7-16 cm, debljina 0,3-0,6 cm, tanka, do baza zgušnjava, šuplje. Noge u boji smeđe bijele boje, površina prekrivena vagama.
Gljiva se nalazi na šumama, rubovima, livadama, kao i u hrastovim, bukovim i borovim šumama. Rast u Evropi iz Britanaca Islesa u Rusiju, Aziju, Sjeverna Amerika, Južna Amerika, Australija i Sjeverna Afrika.
Sezona traje od avgusta do oktobra.
Kišobran gljiva Pentera (makrolepiota procesa)
Šešir gljiva je promjera 20-35 cm, oblik sfernog, otkriven je dok je gljiva sazrela od žive, konveksnog do kišobrana, ivicu. U centru se nalazi tamno okrugli tubercle. Smeđa siva koža prekrivena tamnim vagama. Pulpa labava mesnato, bijela ili svjetlost, boja se ne mijenja. Miris slab, gljiva, ukus. Noga 10-30 cm visine, širine 1-2 cm, cilindrični oblik sa zadebljanjem dna, šuplje. Površina smeđe boje prekrivena je tamnim vagama koja su smještena prstenovi, iz kojih noga podsjeća na zmijsku kožu.
Gljiva raste u laganim šumama u Gladu, rubovima, pauzima i rezanjem - javlja se u parkovima, na poljima i povrću.
Distributivni prostor pokriva cijelu Europu, kao i Aziju, Sjevernu i Južnu Ameriku, Afriku i otoke poput Kube, Salomonskih otoka, Madagaskar, Šri Lanka.
Voće od juna do novembra.
Otrovne i nejestive vrste kišobranske gljive
Kišobrani gljiva mogu se zbuniti otrovom od gljiva Lepiota (Lepiota Helveola), vrlo otrovna gljiva, koja se odlikuje mnogo manjim veličinama, do 6 cm, a također i sive ružičaste boje kaciga i ružičasta na rezaču.
Pored toga, kišobranska gljiva može se zbuniti sa smrtonosnim smrdljivim amorom. Potonji raste isključivo u šumama, u podnožju nogu ima slobodnu odbojku, njegov šešir ima bijelu i glatku, prekrivenu pahuljicom od runa.
Uzgoj kišobrana kod kuće
Kišobrani gljiva uzgajaju se na dva načina: kroz fungne i sporove koji se mogu osloboditi u šumi. Gribnitsa kopa iz zemlje, a izvor spora poslužit će kao stara kišobran od aromatiziranog gljiva, koja donosi kući i sijali na parceli.
Za sjetvu kapu, gljive hakira na granu ili vise na parceli za uzgoj gljiva. Gljive suši, sporovi unutar kape ruže i postepeno ispadaju na zemlju, istovremeno pjevajući. Da biste dobili usjev, zemlja mora biti pripremljena: za pomoć ugljičnim dioksidom ili koncentratima za uzgoj šampinjona.
U kultivaciji kod kuće, kišobran gljiva je izbirljiva gljiva, tako da je bolje u šumu u prirodnom staništu gljivice.
Za ovo se stare kape preseče i vise na mestu gljiva na kojima gljive rastu, a u radijusu od nekoliko metara. Učinite to u pravu tokom zbirke mladog kišobranskih gljiva, a na taj način povećati prirodni prinos ove vrste.
Umbrellas kalorija
U 100 g svježe kišobranske gljive sadrže 22 kcal, od čega:
- Proteini ........................ 46,19%
- Masti ........................5,08%
- Ugljikohidrati ..................48,73%
Zanimljive činjenice o gljivi
- Redovna upotreba kišobranskih gljiva poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje uzbuđenje nerva, povećava otpornost na zarazne bolesti, smanjuje rizik od tumornih bolesti, ima imunostimulirajuće i antioksidandno učinak.
