Smorchchki i škrob
Latino ime: Morchella, Gyromitra Naziv engleskog jezika: Rafinirati Domena: Eukarota Kraljevina: Gljive Odjel: Ascomecetes Klasa: PecitZomicetes Narudžba: Pecitsyy Porodica: Smorch, Discini Rod: Cracychka, Stitch Jestivost Jestiva gljiva
Opis
Mockchki pripadaju morchella gljivama. Najčešći od njih je konusna zakrivljenost (Morchella Conica), preostale vrste su rijetke. Strukturni šeširi u SMORKY Symetric-Mesh. Ovo su jestive gljive.
Proljetno uslovno jestiva linija gljiva pripadaju rodu Gyromitra. Poznate vrste - obična linija (Gyromitra Esculenta) i divovske linije (Gyromitra Gigas). Asimetrične i mozgene strukture šešira razlikuju se od ribizle.
Šešir
Oblik kape u gljivama je različit: pogrešno je pogrešno zaokružen, a Smorchkov ima u obliku jaja.
Meso
Smorchchka unutar šuplje i u šeširu i u nozi. Ćelije su vidljive samo na površini voćnog tijela gljiva. Ublažava unutra ispunjena namotanom pulpom.
Noga
Šešir i noga od sustava duž dužine su gotovo isti. Samo Smruzov šešir ima nogu izdužena s beskonačnim šeširom. Šćine imaju prekrivenu nogu, ponekad potpuno neprimjetnu.
Gde rastu kovrče i linije
Crints raste u četinarskim i miješanim šumama, na plodnoj humusu i lipa tlima. Također se nalazi na starim požarima, šumama, u blizini šumskih puteva i na šumskim ivicama. Smorch Hood raste u aspenu i vapnim šumama, na zemljištu i juhu.
- Obična linija - raste u crnogoričnim poželjno borovima, u pravilu o tlu bez ikakvog.
- Džinovsko šivanje - raste u brezama i mješovitim šumama, na pješčanom i humus tlu.
Kad se pojave rumre i linije
Plodna sezona u Smorchkovu i liniji poklapaju se zbog čega se sakupljaju zajedno. Ove vrste gljivica rastu od sredine aprila i do kraja maja.
Jestibibilnost puvrhrane i šivanje
SMORK - jestiva gljiva, hranljiva i ukusna gljiva. Budući da se često sakuplja zajedno sa linijom, koja je slabo otrovna, obje gljive pripadaju grupi uslovno jestive. Prikupljene kovrče i linije preporučuju se kuhati 20 minuta i spajanje vode. Nakon takvog tretmana, gljive su kuhane, pržene i sušene, ugašene u pavlaku, mlijeku i ulju. Prava delicija u mnogim zemljama su palačinke s tim gljivama.
Ruga i linije u ulju. Svježe gljive kuhaju 10-15 minuta, isprati hladnom vodom ili prešane, voda se isušiva. Sljedeće gljive su izrezane na kriške, sok za sol, paprike i limunovu i pržene 15-20 minuta.
Vrste krznene i linije
Običan pad ili jestiva, stvarna (morchella esculenta)
Jestiva gljiva.
Težina gljiva dostiže 500 g. Promjer šeširi 3-5 cm, oblikovaju ovoidni ili jajov zaobljeni. Rub šešira raste nogom. Boja kape žuto-smeđa, smeđa, rijetko sivo-smeđa. Površinska mreža-ćelija. Noga je krhka, visina do 7 cm, debljine oko 2 cm, cilindrični oblik, šuplje, bjelkaste ili smeđe boje, glatka ili obložena, širi se na bazu. Meso tanko, krhko, vosak poput. Polovina i noga na nadmorskoj visini isto. Unutar šuplje od gljiva.
Morchchka Conuc (Morchella Conica)
Jestiva gljiva.
Šešir raste nogom, smeđe ili smeđe sivom, s vremenom postaje smeđa. Promjer je oko 5 cm, visina je do 10 cm, oblik konusnog ili produženog javnosti. Površinski ćelijski ili rebrasti. Vosak pulpe, ima slabu miris gljiva. Dužina nogu 2-5 cm, debljina 1,5-3 cm, cilindrični oblik, šuplje, bjelkaste ili žućkaste boje, krhki. Površina glatka ili sa udubljenjima.
Smorch kapa (Verpa bohemica)
Jestiva gljiva.
Susreće se u listopadnim šumama, često pod aspenom. Šešir smeđi ili žućkasto-smeđi, promjer do 5 cm. Izgleda kao zvono, površina je presavijena, ivica valovitog namotavanja. Šešir je pričvršćen na nogu samo u centru. Noga sa visinom od 6-14 cm, debljine oko 2 cm, cilindričnim, bjelkastim ili bjelkasto-žućkastom, glatkom ili objavljenom. Unutar pola. Gljiva ima ugodan miris.
Wort (Morchella Elata)
Uslovno jestiva gljiva.
Ručno uski, stožasti, visina 4-10 cm, promjer 3-5 cm. Površina je prekrivena maslinama smeđim ćelijama, u zrelim gljivama postaju smeđa ili crna i smeđa. Cilindrična noga, zrnato, duljina 5-15 cm i promjera 3-4 cm. Mlade gljive imaju nogu bjelkaste boje, jer otežano postaje žućkasto ili skriveno.
Voće u aprilu-maju. Rijetki pogled, javlja se na temelju crnogoričnih i listopadnih šuma, u Gladu i ivicama, u vrtovima i vrtovima. Raste u planinama.
Giant Stitch (Gyromitra Gigas)
Uslovno jestiva gljiva.
Voćno tijelo izvana podseća na mozak ili orah. Šešir je prekriven konvulzijama, šupljim, nepravilnim okruglim oblikom, presavijen, sa baršunastom površinom, žućkastom ili žućkastom. Promjer je 8-30 cm, ivica je povezana na nogu. Noga pogrešnog oblika, kratka i široka, površina perile presavijena, unutar šuplje, bjelkaste boje. Meso je tanak, krhko, vosak, odlikuje se ugodnim mirisom gljiva.
Sezona voća poklapa se sa kovrčenjima. Ovo je proljetna gljiva. Raste po grupama, u listopadnim i miješanim šumama, često u blizini Bereza, u Europi i u Sjevernoj Americi.
Zajednički ubod (Gyromitra Esculenta)
Uslovno jestiva gljiva.
Šešir na pogrešnom obliku, izgleda kao mozak, do 10 cm visok, promjer oko 15 cm. Mlade gljive imaju glatke, naborane postaju odrasli gljive. Boja šešira smeđa, povremeno crvena, narandžasta ili ljubičasta. Noga je u dužini 2-3 cm, promjera 2-6 cm, glatka, unutar šuplje, sužava se u bazu. Svijetlo, sa ružičastim nijansom. Vosak od mesa, lomljenje, ukus lijepo, voćni miris.
Raste na pješčanim tlima, u mjestima sječe šuma, pod četinarskim drvećem i popolama. Susreće se u Evropi, Aziji i Sjevernoj Americi.
Otrovne i nejestive vrste kovrča i uboda
Jesen Stitch (Gyromitra infula)
Otrovna gljiva.
Šešir u promjeru 2,5-10 cm, saddot ili netačan oblik, 2-4 lopatica, ivica je izložena, raste na nogu. Površina crveno-smeđe ili tamno smeđe, nabolene, dno blijede, na dodir baršunast. Meso sivkaste boje, tanka. Sprat dugačak 2-6 cm i promjer 2-3 cm, šuplje, finozrnate, bjelkaste boje s ružičastom nijansom.
Raste na tlu i propadaju drvo listopadnih i četinarskih stijena, plodno u jesen. Susreće se u Euroaziji i u Sjevernoj Americi.
Rastući ubirci i jame kod kuće
Kao sadni materijal, voćna tijela gljiva prikupljena u šumi. Kape odvojene od nogu, srušili su ih na kriške dimenzija 0,5-1 cm.
Zatim pokupi parcelu na toplom mjestu, na laganoj pješčanoj ili krušnoj tlu. Parcela je izrađena i na njenoj površini sagorenom papiru, kartonu, slamu, obilno vlaže i potplaćene kriške kape gljiva. Najpopularniji pokrovi za sadnju šumskim podvlačenjem ili smrekom ili borovom objektom, debljina sloja 1-7,5 cm. Parcela redovno vlaži. Na početku proljeća sljedeće godine gornji sloj se uklanja.
Prva žetva obično se pojavljuje sljedeća nakon slijetanja gljiva u proljeće. Nakon prikupljanja voska i linije, područje za ljeto prekriveno je dragim i vlažnim, gnojivim pepelom, pepelom ili jabukom. Krupcija se nastavlja nekoliko godina zaredom.
Kalorija Smorchkov i šivanje
Sadržaj kalorija od 100 g Smerkkov je 24 kcal. Energetska vrijednost kovrča:
- Proteini: .....................2,9 g (12 kcal)
- Masti: ........................ 0,4 g (4 kcal)
- Ugljikohidrati: ..................... 2 g (8 kcal)
100 g svježih linija sadrži oko 20 kcal.
Zanimljive činjenice o gljivi
A ribizmi i linije sadrže opasnu otrovnu supstancu - žirometrin. Više od njenog iznosa nalazi se u linijama, u Curlu i Curl Cap koncentracija ove tvari je potpuno mala. Ali još uvijek konzumiraju kovrče se preporučuju nakon predgrijavanja ili ljuljanja kipućom vodom tako da ove ukusne gljive ne štete i dostavljaju samo zadovoljstvo.
Tinktura šavova koristi se u narodnoj medicini kao bolno sredstvo koje trlja u kožu.
